几会儿功夫,半个西瓜就给挖完了,里头的瓜肉全给吞吃了干净。露出来外层,红色瓜瓤底部的那白色光秃秃的瓜霜。
地上,则是吐出来的几十粒像是寥落的星星的西瓜子。
还有一些条条的瓜肉没有吃干净,在瓜霜上头。
郑升节省,他就用勺子继续地剐蹭,弄了片刻,总算,将半个瓜给剃成了一个光秃秃的白地。
后头,床上的老伯也吃饱了,挺着大肚子,就将瓜皮丢在地上,郑升赶快过去捡起,看了看里头,还有许多残剩的瓜肉。
没有多想,郑升就决定暂时不扔这些,还可以废物利用。
他先将瓜皮放好,搁在一个阴凉地,接着,就是一粒粒地用手将地上散落的,黏附在地上的西瓜子抠起来。
抓在手里,一大把,大概有五十颗左右。
堆积一起,手感上像是一把米。
郑升将瓜子收好,放进了一个塑料袋。随即,他就去准备利用那些瓜皮了。
重新将瓜皮取出,然后就是拿到走廊清洗,洗干净后,便是几道工序。
先是将外头的那层绿油油的真实皮给切割掉,那层皮坚硬的,牙咬不动。
接着,整个完整的西瓜霜就显露出来,大概就一厘米厚的一层,像个放大的鸡蛋壳。
雪白一片,好似鸭梨。
郑升开始用菜刀切碎这层,将其弄成一片片的。
随后,就是剁碎,制作成馅料。
“西瓜皮制作的饼,还是很清脆,很爽口的。”郑升边忙活着,边想象着美味可口的西瓜饼。
制作了馅料,接着就是弄面粉。
面粉取出来,放了热水,然后就是搁砧板上不断地揉搓,反反复复,持续不断。
面粉揉得松软黏腻,就是可以制作面皮了。
先是掐下来一块,放在手掌然后延展开来,摊开如同一个圆形布匹。
像是包饺子,把馅料放进去,舀一勺馅料就可以了。放入后,便是开始收拢聚合。把四面的边缘给揪住,往上方一起合拢,再一个捏紧,就是一个包起来的饼。
这样,以此类推,循环反复,就是捏出来几十个饼,几十个饼制作完成后,西瓜皮馅料还有不少,一次吃不了这么多,郑升就留着以后吃了。
准备就绪,就是放锅里蒸煮。
生火添柴,放水蒸腾。
锅里放一个架子,架子上放西瓜饼,而架子下满是水,架子将水与饼隔离开。
随着锅炉加热,水被弄得沸腾,化作蒸气,就是那种高温,弥漫的水汽。
水汽升腾,充斥在盖上的锅里。然后就是回环旋转,不断地游走,开始了蒸腾与搅拌。
锅里,那架子上的西瓜饼被蒸了半小时就大概好了。
揭开锅盖,一锅的蒸气就往外窜,像是一个烟雾弹爆炸般,冲开弥漫的水雾烫手,还很冲人。
鼻子吸入,鼻腔会被炽热的气给烫伤。
等热气散尽,郑升就是用沾水的抹布隔着手,用手指小心翼翼地将架子取出,然后西瓜饼就好了。
新鲜出炉的西瓜饼弥散着西瓜的香气,又有面饼的食物味道,烟火气十足,是不可多得的美味。