牛奶煮出去大部分水分,就会得到炼乳。
应该可以让巧克力口感更顺滑。
独孤梦开始煮牛奶。
她祭出一个丹炉,把牛奶倒进去后开火。
林东方惊讶的发现那些牛奶在丹炉内呈现出一个完美的球体。
而且还在流动!
随着丹火的小心加热,水蒸气在慢慢散发出来。
渡劫境大佬煮牛奶就是不一般啊!
不多时,牛奶越发浓稠,失去了水分,成为了炼乳。
香浓的奶香味在小院里弥漫开来。
独孤梦满意的看着这些浓缩牛奶。
东方帝凰看了看之后心里一紧,不知想到了什么。
旁边林东方磨阿磨,终于得到了细腻顺滑的可可浆!
尝了一口之后,他皱紧了眉头。
是真的苦!
但也能品尝到巧克力的特有香味了。
“对了,可可脂…”
他忽然想到了一种材料。
一种能让成功率提高的材料!
“师父…们。”
两个师父都在跟前,林东方也不知道该怎么称呼了。
干脆加个们完事!
“这果仁浆里含有一种特殊的油脂,我想请你们帮我提炼出来。”
林东方分给她们一人一大碗可可浆。
“放心吧!”
“为师这就去尝试。”
林东方把剩余的可可浆放进恒温的盒子里,取出一小碗开始调制。
纯黑可可浆,苦到没朋友啊!
想要取出苦味,就要加很多糖。
然后奶油,炼乳,再来一点黄油提高顺滑度。
“唔…虽然不苦了,但是过于甜…再加点原浆…”
反复尝试过后,不知道尝了多少口,林东方终于点了点头!
“这个味道不错!”
他没有直接把巧克力冷冻成型,而是抓了一小把熟瓜子仁扔了进去搅拌均匀。
然后把一根雪糕放了进去。
等到这根纯奶油雪糕外裹满了巧克力酱之后再一冷冻。
就这样,北斗星第一份巧克力果仁雪糕诞生了!