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“燃烧，本质上就是一种放热发光的化学反应，光和热只是它的物理现象。”
“它必须具有三个条件，第一，要有可燃物。”消防员指着眼前放了一点点油的大铁锅，“这锅里的油就是可燃物。”
“第二个，必须有助燃物，或者说着火源。”他用火柴将锅中的油点燃，火焰开始燃烧起来，“火柴就是助燃物。”
“还有一个助燃物是什么？”
同学们整齐回答：“是氧气。”
消防员露出笑容：“回答正确。”
“最后一个，就是着火点，或者说引火源。”
他用锅盖将铁锅盖上：“所以，只需要隔绝氧气的进入，火焰自然就会越来越小，防火毯也可以。大家注意，当油类物质起火的时候，千万不要把水直接泼到上面，会炸锅，汽油和油漆类还会造成更大的火势蔓延。”
“应该用泡沫、干粉型灭火器或者是沙土之类的物品让火源与空气隔绝，这样才能尽快灭火。”
……
当葛洪、沈括等人正在思考“燃烧是一种化学反应”和“氧气”的这个概念的时候，宋朝的民间却有人惊声喊了出来。
“原来是这样！”
她的语气有点悔不当初，看向身边的相公：“早知道，你别往上面泼水。”
她相公是个膀大腰圆的男人，手臂上有着一串被烫伤后留下的痕迹。
汴梁城中近年来流行从仙画中学来的炒菜，用铁锅热油来炒，很受欢迎。
他就是城中酒楼的一名厨师。
有一天，铁锅中起火了，他慌忙拿水去泼，结果热油炸开，在他手上留下了这一串烫伤。
他心宽的安慰自家娘子：“以后知道了就行了。”
而汴梁城的官府内，府尹忙对手下道：“城中除了水缸之外，以后还得多备一些沙土，可做救火之用。”
现在的城市里全是大量的木建，万一火势蔓延开那可就不得了了。
……
【化学是现在最重要的基础学科之一。它的研究成果指导了饮食、冶炼、材料、制药、女性用品等等领域，几乎可以说是无处不在。】
【但其实在古代，对化学的认识和利用也存在于方方面面。】
【只是，古人们可能并不知道这就是化学。】
【名气最大的，是陶瓷、冶炼和炼丹！】
指若葱根的手拿起手中天青色的小瓷杯，轻轻的抿了一口，说不出的雅致。
工匠们在铁铺内赤膊打铁，火星四溅，刚出炉的剑被伸入凉水中，发出滋滋的声音，并且冒出白气。