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九天中文>都当小妾了,谁还守妇德啊>第3章 美食送美人

第3章 美食送美人(第3页)

回到小厨房,苏璃先把青菜择好洗净,放在一旁备用。

然后拿起猪肉,切成均匀的薄片,放入碗中,加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料,用手抓匀,腌制起来。

她准备做一个水煮肉片。

这个菜,她前世就非常喜欢。

而且,这个川菜在每个饭馆都是抢手菜。

苏璃处理好鲜虾,便着手准备水煮肉片的配菜。

她将黄豆芽洗净后放入开水中焯熟,捞出沥干。

又把老豆腐切成小块,以待备用。

紧接着,苏璃点燃炉灶,往锅中倒油。

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待油热至微微冒烟,她先将葱姜蒜投入锅中,煸炒出浓香。

随后,她把腌制好的肉片逐片放入,肉片一触热油,即刻“滋滋”作响,很快变色熟透,被盛出备用。

锅里再添油,放入一大勺豆瓣酱,小火慢炒出红油。

接着,倒入适量清水,加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料,搅匀后大火烧沸。

汤汁沸腾,苏璃先放入豆腐块煮片刻,使其充分吸味,再把焯好的黄豆芽铺于大碗底部,捞出豆腐置于其上。

再次烧沸汤汁,将肉片均匀铺在豆腐上,浇上滚烫汤汁。

随后,撒上蒜末、葱花和干辣椒段。

另起一锅烧热油,淋在上面,“嗞啦”声响,香气迸,水煮肉片告成。

这边刚完,那边椒盐虾下锅。

锅中倒油,油热后放入鲜虾,不断翻动,至虾壳金黄酥脆,捞出沥油。

锅中留底油,放入蒜末和椒盐粉炒香,倒入炸好的鲜虾快翻炒,使之均匀裹上椒盐粉,椒盐虾出锅。

苏璃看着成果,满意一笑。

冲着目瞪口呆的秋菊招手,“秋菊,你把水煮肉片还有椒盐虾,给夫人送过去一份。”

秋菊满脸崇拜的看着自家小姐,嗷呜一声,将两碗菜装到篮子里,就往夫人的院子去。

紧接着苏璃就做了一个清炒小白菜。

这是最后一个菜了,等秋菊回来就能开动。

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