至于土豆和红薯，在众人眼中乃是主食，与粗米价格相仿，不过其饱腹感倒是极强。
苏璃先将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，用些许盐、料酒和姜片腌制起来，以去腥入味。
接着，她又吩咐秋菊将土豆洗净削皮，切成滚刀块。
周嬷嬷则在一旁帮忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗净后放在一旁沥水。
苏璃转身看向炉灶，熟练地生火。
她取来一个小铁锅，倒入些许油，待油烧热后，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快翻炒。
辣椒在热油的作用下，散出独特的香辣气息，不一会儿便炒出了红油。
苏璃将炒好的辣椒盛出放在一旁备用。
此时，将土豆块放入锅中，煮着。
她又拿过一个陶制的火锅盆。
在盆底铺上一层洗净的青菜叶，这既能防止锅底糊锅，又能增添一份清新的口感。
待土豆和红薯煮至半熟，苏璃将腌制好的牛肉片逐片放入锅中。
牛肉片遇热迅变色，锅中的水也随之变得浑浊起来，散着浓郁的肉香。
她用筷子轻轻翻动着牛肉片，确保受热均匀，待牛肉刚刚熟透，便用漏勺将牛肉、土豆一同捞出，放入火锅盆中。
接着，苏璃将炒好的辣椒红油倒入火锅盆中，再加入适量的清汤。
这清汤乃是用大骨熬制而成，鲜香浓郁。
随着红油与清汤的交融，火锅盆中瞬间升腾起一股诱人的香气。
那香辣的味道弥漫在整个小厨房之中。
苏璃又在火锅盆中撒上一些葱花和香菜段，增添色彩与香气。
一切准备就绪后，她让秋菊将火锅盆端到房间里的小桌上。
再配上几碟酱料，有蒜蓉酱、芝麻酱等，供众人蘸食。
众人围坐在桌旁，热气腾腾的火锅散着诱人的魅力。
苏璃率先夹起一片牛肉放入口中，牛肉鲜嫩多汁，带着辣椒的香辣与汤底的醇厚，口感丰富，令人回味无穷。
秋菊和冬梅也纷纷动筷，脸上满是满足的神情。
周嬷嬷看着苏璃，眼中满是慈爱，说道：“姨娘这手艺，真是越精湛了，老奴倒是不知道火锅还能这样吃。”
苏璃笑着说道：“不过是冬日里图个热闹，大家吃得开心就好。”
周嬷嬷说起了侯府酒楼也有火锅，却跟苏姨娘做的没比。
苏璃心里一动，笑道：“等吃完了，把火锅的做法给夫人写下来。”
这话让周嬷嬷三人都笑了起来。