然后，何宇柱阐述了自己的愿景："我们的行业是餐饮服务，大家知道‘服务’是什么吗？我们需要面带微笑，以热情的态度对待客人。
你们之前的某些行为我都有耳闻，事实上我对此颇为担忧，甚至不想再次雇佣你们。
"
"眼下，下放至农村的知识青年纷纷归来，很多愿意辛勤工作的年轻人正在寻找机会。
我在考虑是否要替换一部分人员，换成那些勤劳肯干、易于管理和指导的年轻人。
"
"但是念及各位在这儿奉献的时间较长，我愿意再给你们一次机会。
记住，现状已经彻底改变，旧有的不良作风必须彻底纠正。
"他说着，分了他亲手编制的一系列管理制度文件，"请大家各取一份带回，仔细阅读，这里面包含了我对大家的要求。
"
"我不是随意裁员的雇主，未来也会有专门的管理人员共同参与监督和指导。
根据劳动合同的规定，只要满足这些管理标准，你们不仅可以赚取更高的薪酬，还有奖金可拿；若是违反规则，则将面临解聘的风险。
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"
在餐饮行业，工作高峰期通常为中餐与晚餐时间，员工们往往从上午1o点开始上班，直到深夜才结束。
晚7点3o分之后，我们将停止接受新的用餐预订，最晚在1o点钟完全闭门。
晚餐高峰期一般会在下午5点启动。
"请各位回去仔细思考，并慎重考虑未来的职业规划。
"说完，何宇柱让大家解散，自己则关上门制定营业方案，并着手联系马华。
此次，他并未直接前往他曾就职的那家工厂——他已经不再是该厂的一部分。
当晚，他径直来到了马华的住处。
“师父，您终于来了。”
马华早已建立了一个温馨的家庭，看到何宇柱上门来访，非常激动，“我要去厨房做几个拿手菜，今晚咱们一定要一起喝几杯。”
“好，今天就在这里用餐吧。”
何宇柱微笑着应允，“这次找你是因为我的餐馆快要开业了，本来正打算请您和您的学弟过来帮忙。”
“没问题！”
马华爽快地答应了。
他的妻子站在一旁，犹豫了几次最终还是没有开口。
何宇柱注意到了这一点，但也没有过多在意。
毕竟马华现在是钢铁厂食堂的主任，放弃这份稳定的职位并不容易。
尽管职位不高，但在许多人眼里也算是个小领导了。
何宇柱晚上在马华家享用了晚餐，与马华喝了几杯，但并未多喝，随后约定了一个时间便告辞离去。
直到何宇柱离开后，马华的妻子终于按捺不住，开口道：“你都已经做到食堂主任了，怎么能说辞职就辞职呢？”