文婆子忍点了点叶云初小脑袋:“就你鬼。”
叶云初嘿嘿一笑额头:“阿,祖先定会保佑们一家财。”
扫墓结束一家原路返,走到村口叶凡拿过装着祭品背篓:“你们先,跟大去祠堂再上炷香再。”
清明节除了扫自家墓,得去祠堂上香,每家派个代表去那些孤寡代祖先扫墓上香。
叶云初几赶家以,氏在家洗干净了腊蒸熟了,甑子里蒸了黄米饭,黄米饭花特香味弥漫着整个厨房。
叶云轩睡熟了被氏放在了上睡,氏则在淘洗着清明草,看着家笑着道:“了,娘,清明草洗干净了,清明粑就等你做了。”
文婆子拍了拍身上灰:“行,放那,就。”
蜀州各地村民几乎家家户户都会制作清明粑粑。
文婆子制作清明粑粑也最简单,只见她将洗干净清明草放在锅里烧开煮熟即捞出,再拿出去青城买糯米跟清明草混合均匀再揉搓面团。
叶云初看着文婆子动作翻飞,捏出一个圆圆团子,整整齐齐码放在一起:“行了,娅儿,烧,一会儿上锅蒸熟就好了。”
叶云初想了想,就素青团吗,想着自己前世见过各种馅料青团,当即说道:“阿姐,先等一下。”
然快跑到院拔了一把小葱,再割下一条子前几天晾着野猪,前院几颗前几爹去挖笋子。
叶云初将野猪切成细丁,笋子也切成细丁,小葱切成葱花,将切好食材放在大碗里,加入适量盐,五香,酱油搅拌均匀。
锅里烧油,将搅拌好馅料倒入锅里翻炒均匀,阵阵香味扑鼻而,笋子独清香加上风吹过野猪,种独特香味,馅料炒好舀出盛入盘中。
然拿过文婆子弄好团子,中间捏出窝,舀入一勺子炒好笋子猪馅,顺势包好,一个圆滚滚清明团子就包好了。
文婆子也跟着包了起:“要说你丫头鬼呢,笋子竟也能吃,闻着怪香呢。”
叶云初嘿嘿一笑:“本想着放点豆腐丁,家里豆腐嘛,便拿笋子试试,好吃以咱们就多做些。”
文婆子点点头:“味儿呀,估计会太差。”
锅里放上蒸屉,垫上细纱布,将包好清明粑粑整整齐齐码放好,就等着蒸熟就行了。
一切完成文婆子又去库房一阵翻翻找找:“小初,你过看看,啥能做菜,都些去年干货,随意炒两样菜就行了。”
叶云初蹬蹬地跑到库房里看着文婆子拿出晒干干豆角,干板菜,干萝卜,干各种杂菌。