白绿相间京葱,配上白糖和面皮,蘸酱再包上两片烤鸭,卷饼烤鸭最独特美味风味。
一整只烤鸭被推上主桌。
切片烤鸭,一整条。所乡亲激动地站起身。
“烤鸭!”
“去,什鸭子看起皮那脆!”
“也太香了,全油脂香气!”
王叔陶醉闭上,嗅着空气里弥漫浓郁油脂香,露出享受表外皮,看着一整条烤鸭布亮亮油光,能看见清晰皮纹理,可以想象到脆皮下非常滑、紧实。
香酥极其浓郁烤鸭皮,出热气腾腾香气,鲜香浓郁香从皮里散,勾得口水直流。
乡亲们激动地猛地一拍大,约而同纷纷“腾”一下站起。
了前几道菜验,他们抄起筷子,直勾勾睛死死盯整条皮脆滑烤鸭,激动地恨得立马扑上去大啃特啃!
唐昊哭笑得。
“片皮,稍微等一下。”
他抄起片皮刀。
在系统刀工技巧下,他下刀技巧行云流水,极具观赏美感。
第一刀从中间下去,片起鸭部分最漂亮一块鸭皮。
香酥鸭皮切割时候会酥脆“嚓嚓”声,直击吃货灵魂!皮间脂肪烤化,顺着刀工切口缓缓流出,连皮带薄片,手法、力度刚刚好。
薄薄一片片烤鸭,带着滑流汁鸭,又带着刚刚好脆皮。枣红外皮,布噌亮油光,勾得口水直流。
“小唐师傅,你刀工可以!”
“片好了吗?迫及待了!”
“能能把一片烤鸭先夹了,球球了,真馋得行!”
小年轻馋得五官都拧成一团,好像一口吃到,整个都气无力。
村支书王德一筷子打上去,训斥:“规矩!长辈动筷。”
小年轻心虚地低下头,他懂宴席规矩,实在忍。
一个噌亮散油脂香味烤鸭,就近距离放在他面前,被一刀刀薄薄片成一小片,又一小片,致装盘。
他肚皮突然出一连串叫声。
咕噜噜噜。
抗议叫声,把整桌都惊动了。