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九天中文>燕京小厨娘>第118章 麻辣兔丁

第118章 麻辣兔丁(第5页)

邵兰听了这话,顿时喜上眉梢,干脆地答应下来。

听说梅娘又要做新菜了,没在忙的学徒们都围了过来,邵兰因为要处理兔肉,理所当然地站在离梅娘最近的位置,获得了给梅娘打下手的资格。

梅娘让她把兔肉切成小丁,放入开水中焯一下,等变色后捞出,沥干水份。

锅中放油,油热后倒进兔丁翻炒。

加料酒去腥,放入姜片、蒜片、花椒和酱油,继续炒。

放入红辣椒段,不停地翻炒,让兔肉均匀受热,以免糊锅。

等到兔肉炒得微微发焦,加入芝麻和盐,就可以出锅了。

“这道菜叫麻辣兔丁,你们做的时候,要注意把兔肉切成小块,这样才能更加入味”梅娘一边做着,一边跟学徒们说着注意事项。

邵兰离得最近,被这锅中又麻又辣的香味刺激得鼻子直痒痒,她使劲揉着鼻子,好不容易把喷嚏忍回去,口水却又止不住了。

同样是花椒麻椒红辣椒,为什么师父就能把这滋味调得恰到好处呢

香麻辣等数种滋味混合在一起,只闻着香味就觉得馋得受不了。

邵兰觉得自己的胃里就像是长出了一只小手,不停地抓啊抓,恨不能把那盘热腾腾香喷喷的麻辣兔丁一下子抓到自己的嘴巴里。

还好她没有等多久,梅娘就说完了注意事项,让大家把这盘菜端去分着吃了。

邵兰就等着这一句呢,她抢着把菜端起来,放到厨房里一张小桌上。

几个嗜辣的姑娘紧紧跟在她身后,仿佛生怕她端起盘子就跑了似的。

为了能让学徒们尽快进步,梅娘经常会一边做菜一边指导她们,做完了还会让她们拿去品尝,让她们感受一下梅娘跟她们做的菜有什么细微的区别。

因此大家也不客气,邵兰第一个拿起筷子,夹起一块兔肉就塞进嘴里。

这一下可闯了祸,她被烫得直跺脚,嘴里含着的肉块却怎么也舍不得吐出来。

杜秀忍不住笑了起来,说道“你那没出息的样儿”说着也夹了一块兔肉。

她吸取了邵兰的教训,把兔肉放在嘴边吹了吹,才放进嘴里。

舌头与兔肉接触的一瞬间,她就感受到了从未有过的香辣和刺激。

那种感觉,就像是这肉是一块爆裂的火炭,在她的口腔中瞬间炸开,将她的一缕魂魄直接击飞到了半空中,许久不曾落下。

过了好一会儿,她才回过神来。

那边邵兰已经吃了一块,一边又夹起第二块,一边说道“没出息就没出息,谁让师父做的菜这么好吃呢”

再到杜秀吃到肉也是一脸惊呆的模样,邵兰忍不住哈哈大笑。

“你你,还说我呢”

她不过笑了几声,就赶紧把注意力集中在那盘麻辣兔丁上。

有什么好笑的,笑起来多耽误工夫

这可是她好不容易让师父做的菜,她可得抓紧机会多吃点儿

显然不是只有她一个人有这样的想法,几个女孩将小桌子团团围住,数双筷子宛如串花般在菜肴上面穿梭,一个个吃得头都不抬。

一块又一块的兔肉塞进嘴里,香辣麻烫数种滋味混合在一起,让人一吃上就欲罢不能。

这会儿别说人家说她们几句没出息了,哪怕是被外人到笑话她们,她们也顾不得了。

没办法,谁让这兔肉太好吃了

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