清水中放少许盐，把槐花泡一会儿，去除里面的灰尘和?小虫等杂质。
烧一锅水，水开后把清洗干净的槐花放进去，待槐花变绿马上?捞出来过冷水，这样能保持槐花的翠绿。
焯好的槐花里打入鸡蛋，大约是一半鸡蛋一半花这样的比例，然后放盐，再搅散。
起锅烧油，热锅热油的时候倒入鸡蛋液，同时用长筷子不停地搅拌，等到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
这道菜做起来简单又方便，女?学徒们一看便会。
梅娘看她们每个人都炒了一盘槐花鸡蛋，满意地点点头。
“今天的新菜就推出这一道吧，让大家吃个新鲜。”
杜秀等人连忙答应下?来，这时外?面的客人渐渐多了，大家便各自散开干活去了。
与此同时，一辆青帷马车从街那边缓缓而来，停在?南华楼门口?。
宁霜从马车上?下?来，抬头看去。
“南华楼。”她一字一顿地读出这个名字，嘴角露出一抹笑容，“闲读南华真味理，片心惟只许蒙庄。这个小厨娘果然有些意思。”
门口?的伙计见?宁霜虽然一身素衣，只带了一个青衣小婢，却?面容娴雅，气度不凡，连忙笑容满面地迎了上?来。
“这位夫人好眼光，这牌匾可是咱们南城兵马司指挥使顾大人亲笔所题，当真是字字珠玑，气势磅礴……”
宁霜听他说得不伦不类，倒也不打断他，只微微点了点头。
伙计见?她听了顾大人的名头也没什么惊羡之色，便识趣地打住了话头。
“夫人是要用饭吧，可约了人？”
宁霜道：“只我们一主一仆，有雅间吗？”
“有有有，夫人您楼上?请。”
宁霜主仆上?了楼，那伙计只将?她引到女?客专区，便有女?伙计上?前接待。
看到有女?客专用的区域，宁霜已经是面露惊讶，待看到后院那闹中取静的小花园，再听到女?伙计介绍起奶茶等特色吃食，宁霜的讶异之色便再也掩盖不住。
见?宁霜主仆眼生，女?伙计便热情地介绍起来。
“夫人今儿可算是来着了，咱们梅姑娘又出了新菜，说是用花做的菜呢，夫人可要尝尝？”
原本以为那开水白菜就是梅娘的拿手菜，宁霜这次来，就是想再看看南华楼的情形。
一听说梅娘居然会用花做菜，宁霜就有些按捺不住了。
“那就来一道你说的槐花炒鸡蛋，还有锅包肉，豆腐箱子……”
宁霜口?味清淡，只是这几?道菜她都没听说过，听到女?伙计介绍，就想都尝一尝。
女?伙计脆声应了，很快几?道菜就摆上?了桌。
金灿灿的锅包肉散发着阵阵酸甜香气，豆腐箱子一看便知做法繁琐，难得一见?，连普普通通的凉拌野菜都脆爽可口?，闻着味道就让人精神一振。
最吸引宁霜视线的，自然就是那道槐花炒鸡蛋。
只见?那槐花呈娇艳欲滴的翠绿色，如月牙一般形状，一朵朵含苞待放，被蛋液包裹住经过煎制，既保留了槐花的娇嫩，又激发出独特的花香，令人见?之忘俗，闻之心醉。