处理好鱼，陈阳开始起锅。
把锅烧的微微发红冒烟，倒入食用油。然后熟练的拎着鱼头放进了锅里，稍微炸制了一下，然后捞了出来，把油舀出来，清理了一下锅。
过油后的鱼，皮实不会散。
接下来就是炒料。
“小雨，你去把调料盒子拿过来。”
陈阳吩咐了一声。
要想味道好，调味品必须要充足，还要炒制一下。
调料药材是一家。
卖药材的自然也不缺调料。
陈雨熟练的掏出桂皮、花椒、小茴香、草果和香叶，然后放进锅里。
鲤鱼是淡水鱼。
淡水鱼身上都有一种土腥气。
调料能够很好的掩住淡水鱼身上的土腥气。
几秒钟的功夫，整个厨房就传来了一阵调料的香气。
陈雨看了一眼调料盒，自言自语道：“哥，八角没了。”
（）;（） 陈阳也不以为意。
药材市场上有的是调料，随便弄点就够吃的。
炒好料，放甜面酱，小火炒制一下，然后添水，下鱼，闷上锅盖。
接着又拿出了一口锅，将腌制好的小鱼放进锅里，加入开水炖鱼汤。
要想鱼汤好，热水是关键。
热水炖出的鱼汤，奶白鲜美。
过了一会儿，锅里冒出了香气。
好香啊！
陈雨深嗅了口气，露出了陶醉的神色。
陈阳打开锅盖，用勺子沾了点汤汁，尝了尝，然后砸吧咂吧嘴。
红烧鲤鱼最主要的就是酱汁。
但他做的酱汁，鲜味倒是够了，香气好像还缺了点。
等一下！
陈阳忽然一下子不动了。
他似乎想起了一件很重要的事情，可这会儿怎么想也想不起来，急的陈阳有些抓耳挠腮。
陈雨吓了一跳，好奇道：“哥，你干什么一惊一乍的。”
没事没事！