百年小饭馆的事男人听说过，饭钱要放钱罐子里，否则柜台上的大白猫会挠人。男人把饭钱放进去就看大白。
大白一动未动。
男人又往里面添两个铜板，大白看他一眼就转向贺清溪，见贺清溪没有开口的打算，又扭头坐好。
男人不禁说，“真神了。”
“精着呢。”钱掌柜把饭钱给了，就问贺清溪，“这个咸菜是不是先炒肉沫后放咸菜，最后放猪油渣？”
店内陡然安静下来。
世人都知道饭馆最忌讳食客打听饭菜的做法，他们便认为贺清溪也不例外。贺清溪赚钱的门道多，没打算卖咸菜，就笑着点点头。
不少人面露惊讶，钱掌柜一点也不意外，“多谢贺掌柜。”
“客气了。不过有句话我得先说，做的不好吃可不能怪我藏私。”
钱有良点头，“这点我知道。贱内虽擅烹饪，我还没指望她能过贺掌柜。”
“这么说我们也可以做？”
贺清溪循声看去，是个四十来岁的男子，身上还披着大氅，“可以啊。你们家孩子要是乐意吃，天天做都成。”
小饭馆的饭菜便宜，是对长安城的富户来说。
在小饭馆用饭，一顿至少五六文。五六个铜板够普通百姓家用一至两天的。再说今日没有蛋炒饭，汤是羊肉汤。一碗汤和一个炊饼就要十一文。所以贺清溪虽不认识他，也能从他的衣着，和面前的汤和红烧肉看出他不差钱。
富裕人家的孩子即便爱吃咸菜，也不过是一两顿，图个新鲜。
说话的中年男子见贺清溪面带微笑，也忍不住笑了，“跟你说笑呢。”
“我可没说笑。”贺清溪认真道，“你们谁想做谁做。”
男子抬起手，“算我怕了你了，贺掌柜。”
贺掌柜见好就收，“锅里还有不少汤，谁的汤喝完了，跟张魁说一声，叫张魁给你们添。”
“贺掌柜，你整日里这样卖，能裹住本吗？”
贺清溪抬眼看到是他家东边卖染料的掌柜的，“你们天天来捧场，我就能赚到钱。今天来一次，半个月再来一次，我的羊肉汤卖不出，那就……不好说了。”
“那我们以后天天来你家用饭。”
贺清溪笑道：“好啊。不过，您还是先把今日的吃完再说，凉了就腥了。”
“凉了就叫张魁再给我加点热的。”不待贺清溪开口，就冲张魁招手，“再给我添点。”
贺清溪的羊肉汤并不是羊肉煮的，是用羊骨头煮的。炖出味来，贺清溪再把煮好切成块的羊肉和白菜放汤里。
食客不知真相，误以为放了许多羊肉，以至于一个比一个担心贺清溪亏大了，关门不卖，他们想吃也没地儿吃。
贺清溪以前不是生意人，现在是，还得养一大家子，所以知道他们在想什么，也装不知道。
傍晚，贺清溪歇过乏从屋里出来，就看到张魁和小白各拿一个斧头，面前还放了一堆劈开的木头，“你俩劈的？”
“不是。我自己劈的。”小白飞过来，“张魁说我要是能在做饭前把这一堆木柴劈了，就叫张惠给我做碗蒸蛋，和你儿子一样的蒸蛋。”
贺清溪：“用斧头劈的？”
“是呀。不然我拿着斧头做什么。”小白道。
贺清溪皱了皱眉，“我怎么没听见劈柴声？”
“因为我把声音屏蔽了。”小白很是得意，指着地上，“我在这边画了一个圈，用你教我的办法搞个结界，我和张魁站在里面，只有我俩能听到劈柴声。”
贺清溪看向张魁。张魁点头。贺清溪不禁说，“不错啊，都知道活学活用了。”
“那当然。我可是长安城南白——”小白扭头转向侧门，“谁呀？天都黑了还敲——”
贺清溪打断她的抱怨，“开门去！”