杨大头连连点头，迫及待。
等菌菇泡好，江宁先把高汤备上，让它熬煮一个时辰，趁机跟杨大头说了下家里变化。
当杨大头得知开始建房子整个都坐了，“早知道应该等秋收房子建好了再过干活，家里就蛋能干重活，肯定忙过。”
江宁安抚地笑了笑，“你阿爷过帮忙，他们几个慢慢搞，度也慢，如今都起了四间屋子了，等去估着
江宁越说杨大头越归心似箭。
她看了一另外两个灶上干活师傅，压低声音问道：“跟家相处得样？”
杨大头微微颔，“挺好，大家各自做自己拿手菜，冲突，点到谁菜谁上，过因阿娘教菜比较受客欢迎，点游师傅做菜比较少，现在掌柜干脆让游师傅负责早点，主要做晌午和晚上，酉时下灶，白天可以睡得晚一些。”
江宁松了口气，些放心，“家意见？”
杨大头摇摇头，“游师傅前闹肚子吗？身子就一直时好时坏，稍微吃得油腻一些就又开始拉肚子，太累了会晕倒，前晕过一次，把掌柜都吓死了。
大夫说他需要调养一年半载，游师傅自己愿意，可他家担心他出事，让他干了，他打算个月做完就辞工，肯定意见，苏师傅本就擅长炒菜，得扛下午饭和晚饭。”
“样会会太辛苦？”
江宁寻思着杨大头也才十五岁，大强度工作量能能吃得消？
杨大头连连摇头，“阿娘放心，点活比起家里农活轻松多了，掌柜说游师傅辞工就给涨工钱，样一个月能拿一千四百文，想着晚上得了空再出去摆摊一个时辰，您说样？”
江宁想都想就反对，“安心当你掌勺师傅，别想那多，钱赚完！”
杨大头叹了口气，阿娘反应在他意料中，既然阿娘同意那也办法。
说话间高汤差多熬好了，江宁起身看了一，同杨大头说道：“道鲜虾白玉菌菇煲重点你看过了，头自己熬一锅，下面把虾处理了，准备一块豆腐。
取出高汤，将虾和泡好蟹味菇放进去煮上一会儿，再加入豆腐、葱、姜，差多好了再勾芡一下，使汤汁浓稠。”
杨大头听道菜名以特别难，想到就简单，而且他一下子就看出道菜妙处，只要把高汤熬制好，用一会儿就能出一锅，特别适合客栈。
掌柜听说菜好了，过尝了几筷子，一脸惊讶，“就鲜虾白玉菌菇煲？用菌菇做？”
江宁连连点头。
掌柜眉头微蹙，“说真，道菜确实鲜美，仅下饭，特别适合冬食用，只一点，菌菇易分辨，若误食话果堪设想！”