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九天中文>荒野美食纪录片>第292章 五柳菜

第292章 五柳菜(第2页)

虽然爆炸范围是方圆三十米,而且因为气浪冲击,虎纹飞蛙可能位置还偏远一些,但是要找得主要是边缘位置,而且又有老枪冒险队的六个人帮忙,所以就不到十分钟,六七十只的虎纹飞蛙,全都被找了出来。

“应该就是虎纹飞蛙得了,现在我先来将有用的食材取出来!”林烨说着拿起了一只虎纹飞蛙,就要动手。

“叶子弟弟,这虎纹飞蛙数量不少,要不你教教我们怎么弄,一起弄,速度快一点?”见林烨要取食材,火莺跃跃欲试的问道。

“对对对,这样下次我们遇到食材,也可以处理!”莫星尘帮腔道。

“好,那我示范一下怎么弄,你们先跟着做,然后再自己独立处理!现在先戴好手套什么的,虎纹飞蛙虽然毒液爆发过了,但是表皮还是多多少少有些毒液的!”林烨想都没想就答应了,有人想学习怎样处理食材,林烨求之不得。

“取星魂的时候,腹部已经切开了,所以我们现在先将它的内脏,都掏干净,然后顺着切口,往它下颚部分,直接一刀切过去,像这样!”林烨一边说,一边操作示范。

“这个简单,搞定!”罗曼自信满满的说道,然后学着林烨,也给自己手中的虎纹飞蛙来了一刀,而这时老枪冒险队的其他人,也一样完成了这个操作。

“接下来,就可以取第一样有用的东西,掰开下颚,在它的舌根部分,有一个小珠子,直接取下来就可以了!”林烨说着,取出了一个尾指大小,淡黄色的小珠子,给众人以及镜头展示了一下。

“这珠子硬梆梆的,也不像是可以吃的东西啊?”莫星尘取出珠子,用手捏了捏后,好奇的问道,他实在看不出这样一个珠子怎么就能吃了。

“它不是直接拿来吃的,将它和足量的白糖混在一起,溶化到水里后,可以用来腌制五柳菜!”林烨解释道。

“足量是多少啊?还有五柳菜是什么东西!”这回问出声的,是一直没怎么说话的洛青,他貌似对这格外的感兴趣。

“足量,是要看珠子情况的,将珠子放入水中后,加入白糖,搅动的时候,可以发现珠子会溶化,视珠子溶化的情况,添加白糖或者清水就行了!”

林烨先解释了一下什么叫足量,然后继续说道:“至于五柳菜的话,是旧纪元我们粤省地区的一种腌菜,一般是将肉姜、青木瓜、荞头、胡萝卜、青瓜这五样东西,混合白糖和白醋浸泡腌制而成的,这溶液等于是替代了白醋和白糖混合汁液的作用了。”

“叶子弟弟,你知道好多啊!”火莺听到后,称赞道。

“还好啦,我是靠这个吃饭的,所以研究得多了点!”林烨谦虚的说道。

“也就是说,光有这珠子是不能食用的,那这就比较麻烦了,你说的那些东西,现在肯定是没有的了!”洛青有些遗憾的说道。

“这些东西肯定是变异了的,不过也不是不能找到替代品的,例如虎爪沙姜浅黄色的根部就可以代替肉姜,枯萎利剑野蒜的鳞茎可以代替荞头,只是剩下的就还要慢慢找就是了!”林烨说道。

“哦,那就太好了,至少这珠子用的上了,接下来虎纹飞蛙要怎么处理!”

挺到林烨的话,洛青兴致一下高了起来,开始催促林烨继续示范虎纹飞蛙的处理。

“接下来就很简单了,抓住它的头部,抠出皮来,然后往下一拉,整张皮就扯下来了,再将它的脚趾砍掉,四只蛙腿切下来,去掉腿上的筋后,这蛙腿就是我们要的食材了!”林烨说着,手中就利落的剥下了蛙皮。

“这好恶心啊!莫星尘,给你来!”火莺看到林烨剥皮后虎纹飞蛙的样子,嫌弃的说道,然后将手中的虎纹飞蛙扔给了莫星尘,让他去剥皮。

莫星尘性子大大咧咧的,倒没觉得有什么,顺手就帮忙剥了!

其实前世处理田鸡的话,剥不剥皮和斩不斩头都是可以的,只是一般比较讲究都会做就是了,不过因为蛙皮不可以食用,林烨现在是必须给虎纹飞蛙剥皮。

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