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第111章 鱼生(第1页)

“这条就是铁鳞鲩鱼了,主要攻击手段是窒息泡泡,虽然泡泡飘的慢,但是被碰上的话,也是很难缠的。”

“它还有一个攻击手段,撞击,速度还是很快的,单一条鲩鱼撞击的话,威力有限,但成群的铁鳞鲩鱼冲过来,那就不容小嘘了,刚刚我就差点被撞到怀疑人生。”

林烨提溜着铁鳞鲩鱼,开始讲解这这种星兽的情况,说完了攻击方式后,他有拍了拍它的鱼鳞,说道:

“听名字就知道,它的鳞片防御力出色,所以对付它的时候,要找到它的弱点,也就是这个部位,重重的敲击下去,震散它的大脑,就击杀完成了。”

“很难想象吧,以撞击作为攻击手段的星兽,换个方向重击头部,居然会死亡。”

解释中林烨也不忘点了点鱼头,两个眼睛上方的位置,直观的告诉大家弱点所在。

“至于怎么样食用,为了节省时间,我们就一边处理一边说吧!首先是去除鳞片,扣去鱼鳃。”

嘴上在说,林烨手上也没闲着,抠出鱼鳃后,仗着菜刀的锋利,唰唰的几下,他就将偌大的一条鲩鱼刮干净了鳞片。

“然后的话,斩去它的尾巴,抬起鱼头,反复的折压鱼身,让鱼血从鱼尾部的切口,慢慢的流出来,记得一定要压干净,不然就不能吃了。”

一刀斩去鱼尾,林烨一边压鱼身,一边介绍道。

这铁鳞鲩鱼被击杀后,其实在水里已经泡了一会了,虽然没有什么明显都伤口,但是鱼血多少也是流走了一些的,所以没多大一会,鱼尾那里就不再流出血水了。

于是林烨开始剖开鱼肚,准备取出内脏,一边操作,林烨一边也不忘提醒注意事项。

“在鱼肚尾端,切开一个小口,能掏出内脏就可以了,不过掏的时候,一定要小心一些,千万不用弄破了鱼胆,这东西可是剧毒,弄破了的话,这鱼肉就吃不成了。”

本来在地球的话,这一步最好是不开口,直接用筷子伸入鱼嘴,别过鱼鳃,然后卷一卷,直接抽出内脏的,但现在这星兽实在是太大了,没办法那样操作,林烨只能退而求其次了。

小心掏出内脏后,林烨将鸡蛋大的鱼胆特意摘了出来,展示了一下后,说道:

“就是这个东西了,不过别丢掉,它可是很好制毒材料。”

收起鱼胆后,林烨找了几根结实的藤条,将藤条穿过鱼鳃位置,把鱼放入粤江,再将藤条系到岸上,鱼头逆着水流,让江流冲击鱼身。

“虽然我们放过血了,但是难免还会有血水的残留,所以现在我们让它在江水里冲刷一下。”

“在家里的话,我们也可以用水龙头直接对准鱼嘴,不断灌水就行了,效果还更好一些。现在我们来准备一点姜丝,用于去腥。”

说完,林烨便取出了一块姜,刮去表皮后,唰唰的就切成了一堆纤细均匀的姜丝了,这速度比以前切丝可快了一大截。。

“中级刀工果然是不一样啊!”

看着成品的姜丝,林烨暗暗感叹道。

又等了一小会,林烨觉得鱼肉应该冲洗的差不多了,于是走前去,翻看了一下切口,看到鱼肉已经不见一丝红色了,他知道已经冲洗干净了,于是便提溜了起来。

放到早已取出的砧板,然后在鱼头稍下一点的部分,用菜刀切了下去,直至碰到鲩鱼的脊椎骨,然后沿着脊椎骨顺势而下,直接将半身的鱼肉片了下来。

铁鳞鲩鱼很大,林烨并不需要将全部都做成鱼生,所以他先把连着鱼头的那一半收了起来。

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