周围人群看得目瞪口呆，他们万没想到，方选竟然还懂烹饪，而且因为这个时代还没有普及炒菜，所以方选做菜的手法也是令人闻所未闻。
“肉呢，快！”方选催促着。
两名炊事兵立即端来两个大盆，盆中装的是切成片的马肉，倒入锅中后，在方选的指挥下，二人拿过锅铲开始翻动。
“翻快些，莫叫它炒糊了。”方选一边说着，一边加入少许醋，少许酒、以及一大把食盐。
看到火候差不多，方选下令，“出锅！”
很快，一盆喷香的火爆马肉片端到众人面前。
“就照这样，再炒几锅。”方选对着炊事兵说道，“务必让其余人都能吃上。”
炊事兵闻言，立即照办。
此时其余人众已经围拢在桌案前，看着盆中的马肉直吸鼻子，无不露出跃跃欲试之状。
“别愣着，尝尝啊。”方选笑道。
众人立即拿起筷子品尝，随后无不交口称赞。
“那还用说嘛。”方选心中得意，“这个时代的人口味单一，平时吃得清汤寡水，不是炖菜就是烫菜，只要拿出口味刺激的炒菜，那绝对是降维打击。”
“别着急，看兄弟我再多整一个。”方选说着，打开一锅炖马肉的锅盖，拿起案板上的一把芹菜丢了进去。
沸水中，芹菜很快被烫熟。他立即伸出铲子将之捞出，同时又捞了几块马肉。
“哟，烫死了。”方选甩了甩手，让炊事兵将马肉和芹菜用清水降温，同时问道，“军中何人刀工最好？”
“那自然是张校尉。”冯英一边吃着马肉，一边说道。
张龙身手好，刀法精湛，那是公认的。
方选心里想着，杀人和切肉应该是一样的，于是对着张龙道：“那你快过来，把这肉切成片，越薄越好。”
张龙丢下筷子，走过来拿起菜刀。
果然不出方选所料，一盆薄如蝉翼的肉片很快出现在众人面前。
方选拿过一个大盆，将肉片和芹菜放入，随后依次加入各式调料和香料，又放了适量食盐，双手使劲搅拌一番，一盆凉拌马肉就出现在众人面前。
“可惜了，没有蒜，也没有辣椒油，味道差远了。”方选心里摇着头，“将就吃吧。”
于是同样命令炊事兵，也照他的样子再做几盆。
众人已经吃完了一盆炒肉，提着筷子又来品尝凉拌肉片。
“我今生竟能吃到如此美味！”李思惕一副痛哭流涕状，“从未想过，马肉竟也如此可口！”
“大人若是早生几年，定能在在朝中做个大官。”一名炊事兵笑道，“先王曾封过一个大夫，就因他做菜合胃口。”
“谬赞，谬赞了！”方选不好意思地笑笑，随后问道，“快让众将士开饭吧！别光吃菜啊，酒呢？”
冯英等人这才反应过来，立即下令全军开饭，同时让人取来了库存的好酒。
炊事兵们继续忙碌，按照方选的手法做了新菜，加上已经炖好的肉汤，全军开怀畅饮。