他当即提出了绩效的概念。
以春风楼为例，假设平日里的月营收是一千两，那就向员工们许诺。如果下月营收过一千，则将千分之三用作奖励，过一千二，则是千分之五，过一千五，则奖千分之五，各个岗位所得奖励，也以权重进行划分。
所谓重赏之下必有勇夫。既然知晓了生意越好，收益就越多，那伙计必然卖力招呼，不敢有丝毫怠慢。迎宾必然笑脸相迎，生怕得罪了顾客。厨子更是尽心制作，以确保顾客会回头。
如此一来，酒楼生意自然会蒸蒸日上。
反之，若是都拿固定的月钱，生意好坏都一样，那工人们非但不会卖力，反而会祈求生意冷清，自己也好轻松拿钱。
其他的作坊店铺也是同理，按照业务量给工人增加奖励，自然可避免消极打工之事生。尤其是销售岗位，直接用提成放工资，何愁生意不好。
“公子一番话，令小弟我茅塞顿开啊！”周钰闻言，连连点头，举起酒盏又要敬酒。
“周兄莫急，等上菜再喝也不迟。”方选笑着阻止。
说话间，伙计端着菜走了进来。
由于方选的引导，春风楼已经基本告别了分餐制。除非顾客有特殊要求，否则都是每样只上一盘。
此时一盘盘菜肴端上来，摆在桌上，周钰急忙招呼众人动筷。
方选举起酒盏，冲着周显和屠千秋道：“二位之前有些许不愉快，今日不如看我薄面，冰释前嫌也罢。”
“公子的面子，那自是要给的。”屠千秋道，“只是不知周显兄弟意下如何？”
周显面色微变，没有立即回话。
“前番确是小妹我的不是。”屠千秋举起酒盏，“今日向周显兄弟赔罪。”
说着就一饮而尽。
“前番李家村之事，屠大哥屠小姐也是被奸人蒙蔽，方才让兄弟你遇险。”方选说道，“如今都已过去，你我也都平安无事了，不如就此略过可好？”
眼见如此，周显也不好别的，也举起酒盏一饮而尽。
虽然之前闹得不愉快，但他依旧是对屠千秋情有独钟的，否则也不可能在对方坐牢的时候，时不时派人送物资去。
方选也看出这一点，所以才派王朝去请来了周显，好在酒桌上撮合。但不知如何，周显却突然变得扭捏了。
此时马汉回来了，周显招呼他在身旁坐下，随后拉着他对饮，似乎是尝试缓解尴尬。
方选也不好再多说，又和其余人分别敬酒。
才放下酒盏，屠千秋侧身凑了过来。
二人的距离瞬间变得非常近，方选清楚地闻到一股脂粉气，也看见对方眼神中的炽烈。
“公子，小妹敬你！”屠千秋举起酒盏就喝，“承蒙公子不计前嫌，又将家兄委以重任，公子之德才，不愧为英雄。”
“好说，好说。”方选摆摆手，小抿了一口酒，心道这帮人怎么都一副喝死拉倒的样子？虽说喝的都是果酒，酒精度不高，但也架不住当水喝啊。
“公子莫不是看不起小妹？”屠千秋将酒盏倒过来，示意自己已经喝干。
“非也，美酒当是细品方可。”方选忙道。
见对方直勾勾地看着自己，只好端起酒盏也喝完。
而在那边，周显和王、马二人也是连连碰杯，周钰则和宋廉、左丘推杯换盏。
“好、好、好，都当水喝是吧？”方选心里嘀咕，“也就是这酒精度不高，回头给你们整点二锅头，到时候喝不死你们！”
“不对，二锅头！”方选突然反应过来，这又有了一条生财之道！