伙计们也很耐心地回答他们的问题。
“我们庄里的早餐类型那可就多了！比如说有肉馅，素馅馅饼，葱油饼，油炸饼，包子馒头花卷，馒头有奶馒头和鸡蛋馒头，味道可香呢！还有大米粥，粟米粥，皮蛋瘦肉粥，鸡丝粥，红枣薏米粥，甜黑米粥，粥的种类也很多，除此之外，更有馄饨，蒸饺，煎饺，水饺，豆浆油条豆腐脑……”活计一连串地说了许多主食类，说得客人们一愣一愣的。
“这，这么多啊。”而且又是奶馒头鸡蛋馒头的，如意庄居然舍得往馒头里打鸡蛋，真奢侈啊！不过听着就香！还有粥类的名字也很陌生，皮蛋瘦肉粥是什么？那什么豆浆油条的，豆腐脑又是什么？豆腐还有脑不成？听着就迷糊，也不知道是什么东西，不过既然是如意庄推出的，味道肯定也差不了！
伙计继续耐心回答：“我们庄里的早餐都很便宜，任何人都能吃得起，包子馒头花卷和外面卖的价钱只好不差，口味还更加丰富，其余的饼子，馄饨一类也多是三五文钱一份，豆浆豆腐脑只要三文钱，油条每根只要一文钱。”
客人们大惊，“这么便宜！？”
三文五文的已经很惊讶了，居然还有只要一文钱的！？客人们对那所谓的油条好奇心更重了，什么东西才能这么便宜？该不会味道不怎么好吧？可是也不应该的，如意庄压根就没有味道不好的吃食啊！
客人们也有些迷糊了。
伙计又开始回答之前一位客人提出的路程太远太麻烦的问题，“从城里往返只为了吃点早餐的确有些麻烦，不过本庄内的食物每一样都是花费了极大的心思做出来的，不只是早餐种类丰富，能满足很多喜爱美食的客人们，还有外面买不到的可口的各色配菜，每一种配菜一小碟只有一文钱！”
“又只要一文钱？这么便宜的配菜，真的好吃吗？”
“当然了！陪着包子馒头吃，保证让诸位恨不得把舌头都吞下去。”
“哈哈，这么夸张啊。”客人们都笑了。
这卖早餐时一并卖的小菜自然就是张婶做的那些，一开始张巧婷听说这个价钱的时候可吓坏了，还特意找到秦霜问这样卖她会不会亏本。
其实严格算起来不能说是亏本，只是赚得不多，经过一个月的时间，张巧婷负责的又是价钱破贵的川菜院，早就适应了他们庄里不少饭菜的高昂价格，就是快餐院的够分量的卷饼三明治还要一个十文钱呢，在这之前就没听说庄里什么东西只要一文钱的！
要是以前，她会觉得一小碟小咸菜一文钱还有不少赚头，毕竟，秦霜收购她娘的小菜给的价钱是一斤十文钱，一斤小咸菜装个十几二十盘没有问题，算起来还能有七八文甚至十文的赚头，在成本基础上翻了一倍呢，确实也不少了！
可现在，她觉得那点零头她都有点看不上了，不是说她就不把十文钱当钱看了，只是每个月都有二十两银子能拿，她娘卖一次小菜都能赚一两银，她的价值观念已经开始改变，再无法按照以前的价值观来定义这十文钱，听了秦霜定下的价格以后第一反应就是太吃亏了！
但秦霜最后还是定价一文钱宣布了，而秦霜的打算无外乎是，薄利多销。
她相信张婶做的小菜必然会大受欢迎，可这种小菜她偏不在平日里摆出来卖，只在早上卖早餐的时候卖！而且限量，每个人每次一样小菜只能买两小碟！那真的是小碟，顾及到时候肯定每个人都得买两碟！
只要让他们每次都吃不够，吊住他们的胃口，还愁他们因为嫌大清早就出城费劲吗？就算不可能天天来，一个月来个七八趟应该还是没什么问题的，既然来了，要是每次就卖几个包子来两碟小菜，是不是太不划算？那就干脆再多买点吧！自己吃不完回去带给家里人！
一个成年男子一次吃个六七个大包子肯定没问题，肉包子两文，菜包子一文，光吃包子怪干的，再来份豆浆无所谓吧？或者豆腐脑也成啊，都是三文钱！配菜得来两碟吧，哎呦，就一种菜吃着多没劲，来两样吧，又是四文钱！换成别的蒸饺馄饨饼子，想吃饱，价钱也都差不多，最后的花销大约是在十五文到二十文，要是再给家里的其他人带点，三四十文也有可能。
上面说的盒饭多钱来着？平均二十来文，早餐差什么？也就是客人没白天那么多，再就是只卖一个时辰的时间，所以收入有多局限吧，但只要吊住了客人们的胃口，让他们对小菜，对豆浆油条豆腐脑这类从前没吃过，自己又不会做的吃食，总会有人不嫌麻烦的，周围庄子里的人起得也都早，舍不得吃得太好，买份热乎乎的豆浆醒醒胃的钱肯定有，到时候早餐的收入保持在每天十两银子以上毫无压力！
秦霜将如上各方面地考量告诉庄里和张巧婷一样不理解早餐低定价的人以后，庄里的人对她更佩服了！
也是从这一天，沈均的喜乐楼还有城里其他几个饭馆也推出了他们自己的积分卡，赠送的吃食或其他福利按照情况被他们做了调整，有了如意庄以后已经习惯了积分卡存在的县城百姓们很容易就接受了其他饭馆的积分卡，还乐呵呵地想着多亏了如意庄，他们以后去别的饭馆吃饭也就占点小便宜了，那些推出积分卡的饭馆酒楼不出所料，果然生意回升了不少。
只是有人想到这多少还是托了如意庄的福，心情有点小复杂小纠结。
早餐消息被客人们很快就传回了县城里，到了正式开始销售的第二天，意料之中了来了不少客人，和其他时间段肯定不能比，大约也就是来了三四十人，也亏得如今天气已然暖和不少，否则这么大早上的估计没几个人愿意走这么远过来就为了吃在自家家里只会随便吃点垫垫肚子的早饭。
古代平常人家的早饭大多随便吃点垫胃，中午才是他们的主餐得好好整整，也就大户人家三餐都会好好弄，能有这些人过来吃已经让秦霜很满意了。
早餐实在快餐院供应，因为快餐院有专门弄出来的柜台，上面摆放着每一种吃食的样品，说是样品也是能吃的，只是因为作用在于让人知道吃食的模样才一直摆着，每天每一种吃食也就浪费上一份，也不打紧。
早餐用的法子也一样，包子，普通的馒头和花卷以及其他大家都熟悉的馅饼的不需要特意摆出来，但其余的如奶馒头鸡蛋馒头，葱香花卷，蒸饺煎饺水饺，豆浆油条豆腐脑都摆了出来，还有最重要的一样，张氏小咸菜！
一共五样，每一样都装了一盆五斤分量，旁边放着好几摞小碟，小碟是专门买回来装小菜的，一叠只能装一种小菜，客人们可以自行选择，最后用小碟算钱。
所有的客人们都是头一遭，看着那让人难以选择的十几样早餐种类，一时都挑花了眼，拿不定主意吃那一样，总觉得那些他们没见过的东西哪个看着都挺好吃，都想尝尝！都特意起了个大早过来了，总不能光吃一两样就走了吧！
几个客人们互相商量着，最后每个人都决定多买几种，大不了每种少买一点就行了，反正没多钱！
“给我来一叠蒸饺吧，油条也来三根，豆腐脑也给我来一碗，小菜也来两样吧，对了这个要自己夹对吧？那我自己来。”
“我要奶馒头，和肉包子一样两文钱一个啊？有点贵啊，不过还挺大，得，给我来两个！再两个那什么葱香花卷？还有煎饺也给我一碟尝尝，最后再来碗豆浆，小菜我自己夹。”
“我要那个鸡丝粥，也要份煎饺，再多来几样小菜配着吃吧。”
“给我来那个皮蛋瘦肉粥，里头都放什么了，看着怪好看的，就是有点小贵，算了，里头也有肉，也值这个钱了。”
“我要——”
“给我那个——”
客人们开始陆续点自己的早餐，厨房里用的笼屉一次就能做好很多包子馒头花卷，豆浆也是做好了许多直接倒就成，粥也是一口气做了一大锅，一人一碗的装上就能上，大多数吃食上的都很快。
之前不确定有多少客人，吃食做得太多了肯定得剩，可少了吧，人家专程赶过来了你跟人说都卖没了，像话吗？像话吗？所以秦霜早就叮嘱厨房尽量多做，吃不完的他们自己解决，反正庄里人多！等以后慢慢确定下来早餐大约的客人数目，再定额来。
早餐是红花，张巧婷和刘倩倩一块儿负责，每天一个人负责，换着班来，今天因为是头一天，三个人就一块儿上了，红花依旧是总负责。
各种吃食上来以后客人们迫不及待地就开始吃，最先尝的当然还是没吃过的新鲜东西。