宋沛年连忙吩咐几人将这幼苗移植到他的后院，随后又询问几人高粱收的怎么样了。
“大人，我按照你的吩咐去三庆城里买了一千斤的粗粮后，就去各个村里和村民换高粱，要不就是用银钱换，已经囤了有两千多斤的高粱了，现在就放在衙内的粮仓里。”
宋沛年给了他一个干得不错的眼神，还真情实感地将他夸赞了一番就让他带人拖高粱去酒坊。
“大人，真的要将这一千斤的高粱全泡了吗？”付衙役有些忐忑的问道。
宋沛年给他一个不然呢的眼神，示意他继续往缸里倒高粱。
付衙役手抖着继续往缸里倒，其实他的意思是这不第一次做嘛，不知道会不会成功，可以先试试的。
宋沛年表示完全不用，他已经酿过无数回了，其实是他以前在时空大学的课堂上酿过无数回。
付衙役这才稳下心来，提着大桶往缸里倒高粱。
“这高粱要泡个一天一夜，期间每隔六到七个时辰就得换一次水，一定要记住了。”
“今天赵大你们几个人就守着换水，现在可以回家拿些衣物来顺便和家里人说说，若是没有多余的棉被就去林县丞那儿领，衙内还有几床被子。付衙役今天你们可以先回去，将剩下的工人全都招进来，明儿个我一起培训。”
第二天一早宋沛年就给众人发了一样的罩衣作为工作服，付衙役看其余人都是红色的，唯一自己是绿色的，不免问道，“大人，为何我的是绿色的？”
“以后你是这儿管事的，其他两位衙役是副管事的。”
“以后你的工钱是四钱，两位副管事是三钱五百文，工人的工钱是两钱，其余的节礼另算。”
惊喜来的太快，砸晕了付衙役，乖乖，以后岂不是自己手下有十来号人，自己的工钱也翻了一番。
看着付衙役一脸晕乎乎的，宋沛年开口打断他的美梦，“所以以后你们都得跟着林县丞学习基本的一些算数和常用的字，付衙役你是管事的，你得带起头作用。”
付衙役满脸踌躇，心里想着自己绝不可掉链子，一定不会辜负大人对自己的信任。
接着宋沛年就带着众人将关于酿酒的重要事宜，他也不怕这技术被泄露出去，因为这最要的酒曲还在他手里呢。
“将高粱上锅蒸至开花，然后把高粱饭摊晾开来。”
“等高粱饭还是温热的时候，摸着不烫手就将它倒进盆里拌酒曲”
“前几次酿酒我都会和你们一起，后面就那么自己酿了”
配料，蒸粮，糖化，宋沛年就这样教他们一步步将大缸里的粮食变成了美酒。