不仅可以加土壤熟化，还能把地里的虫卵和小虫子们冻死，
想想面前的平原，可是大工程。
南方是在春秋季翻地，土壤温度适宜，秋翻可以蓄水保墒，春耕的大都是耕水田。
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不过面前的地除了种部分水稻以外，还要种玉米高粱。
之前都是荒草，虫子什么都很多，第一年翻两遍地加深一下耕层，去除虫害是很有必要的。
想到和苗冬一家的约定，穗禾准备明天去看看他们最近有没有时间。
今天太阳大，很暖和。
回到院子里把半干的皮毛翻个面。
然后去储物间把萝卜干，干豆角，茄子干和梅干菜都拿出来，摊在簸箕上晒晒，防止生虫。
这些菜干放在屋子里总想不起吃，穗禾抓了一把萝卜干和茄子干泡。
泡后的萝卜干和茄子拧干水份，切成合适的大小。
又从屋檐下取了一条腊五花肉，用热水浸泡洗涤一下，切成薄片。
穗禾会轮番把这些熏肉熏鱼，挂在厨房上面的房梁上让油烟熏一下。
灶台上安了烟囱，没有烟，只有小炉子做饭的时候才能熏会。
熏一次的腊肉们只有外面是上色的，内里还是白色的油脂和红肉。
但是经常被熏的肉已经熟透，内里的肥肉直接就变成晶莹剔透的颜色，十分诱人。
油热后把萝卜干和茄子干下去炒，等调味料都放好以后把菜铲到锅边放着。
腊肉本身就放了盐腌制后熏的，再放盐就级咸，所以要单独炒，也不能太久，久了肉也硬邦邦的。
就这锅底的油下腊肉，略微翻炒几下就把萝卜干和茄子干混合在一起，然后下青蒜苗叶。
蒜苗叶白色根部要拍一下，再切斜刀才有灵魂，叶子则是切段。
先放根部白色部分，快出锅再放蒜苗叶断生即可出锅。
一盘咸香四溢的萝卜干炒腊肉就做好了。
由于放了茄子干，所以菜里的油不多，穗禾尝了一口，感觉不错，都入味了。
萝卜干还有点硬，差了点儿意思，应该是煮的火候不够，得加点热水焖煮一会。
这一顿饭穗禾把茄子和腊肉吃的差不多，就剩下小半碗萝卜干。
给大黄和小黄它们也不吃，还挺精，只能晚上加点水焖焖。
结果晚上还是翻车了，事实证明，第一次做不好吃的菜再次加工也好吃不到哪里去。
看上去色香味俱全，一吃内里一股子水津津的萝卜气，难吃的不行。
穗禾把菜倒入潲水桶，郁闷地炒了个葫芦瓜吃。
这萝卜干除了凉拌和腌制坛子菜没有翻车以外，但凡是炒菜它就不好吃，也不知道是咋了。
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