这样的一个面团,就是师父口中的那种凉粉吗,看起来好像很简单的样子嘛。
听了韩遥微的话,韩楉樰摇了摇头。
“好,还早得很呢,你今天是别想吃上了,等明天差不多吧。”
韩楉樰的话,让韩遥微惊讶的睁大了眼睛,就这一样吃食,还得等明天才能吃,不知道是什么样的美味,让她都期待起来。
“那,就这样一直放着吗?”
韩遥微指了指放在一旁的面团,韩楉樰一边清洗着今天中午要做的菜,一边和她闲聊。
“当然不是,先放两个时辰再说。”
差不多到了两个时辰的时候,菊香嫂子和小敏就来了,她们都是来帮着韩楉樰做午饭的。
正好韩楉樰要去处理面团,就把做午饭的事情,都交给了菊香嫂子和小敏,而韩遥微则是一脸好奇的跟在她的身边。
“师父,你这是在做什么啊?”
韩遥微看到韩楉樰将那一团面,放到清水里搓洗,就好像洗衣服似的。
“这叫洗面,洗剩下的就叫面筋,这凉粉好不好,就要看洗面的效果了。”
韩遥微似懂非懂的点了点头,然后不再打扰韩楉樰,专心的看着她怎么洗面。
只见韩楉樰将这样一团面,反复的洗了好多次,然后将洗面的水,用漏筛过滤了。
然后又把韩楉樰说过的,洗面剩下的面筋,加上一些酵母粉,反复的揉制,最后将它密封好,和洗面的水放在一起。
“师父,这下就好了吗?”
见韩楉樰已经去将手洗干净了,韩遥微有些好奇的问着,而一旁的菊香嫂子和小敏,也很是好奇,都看向了这边。
“嗯,现在差不多了,只等它放上一晚,明天就可以做了。”
说完这个,韩楉樰又去准备,今天带给那些工人的凉茶,看见她出去,小敏上前问韩遥微,她再做什么东西,看起来好像很神秘的样子。
“师父说是凉粉,不过我也没有见过,师父说,要等明天才能知道是什么样的。”
现在韩遥微是一口一个师父说,俨然把韩楉樰的话,当成了圣旨一样,小敏听说明天才能知道,也就不再多问,专心的帮菊香嫂子做饭。
第二天,一大早起来,韩遥微就跟着韩楉樰转,心心恋恋这她口中说的那个凉粉。
“师父,现在可以做你说的那个凉粉了吗?”
韩楉樰去看了一下,差不多了,也就没有耽搁时间,冲着韩遥微点了点头。
“嗯,可以了,你去帮我生火吧。”
别看韩遥微才六岁,可是她以前在家里不受待见,已经什么家务活都会做了,生火对她来说,也就是小事一件,更何况是韩楉樰吩咐的,当即就乐颠颠的去了。
韩遥微一边生火,一边关注着韩楉樰的动作,想看看她是怎么样把凉粉做出来的。
就看到韩楉樰将发酵好的面筋上锅蒸了一刻多钟的时间,然后将沉淀好的面粉水倒掉,剩下的面粉,加上干净的清水,均匀搅拌。