谢瑜给机器设定了宽度和厚度，便把好几片紫菜同时塞进了机器入口。机器开始运转，而谢瑜走向了饭锅。
移动镜头及时给饭锅特写，观众这才发现，谢瑜之前制作三条寿司卷消耗掉的米饭，不到整锅米饭的二分之一。
主持人没吭声，就在等着谢瑜接下来要如何做。
谢瑜以前只吃过手握寿司，并未真正付诸实践。当下到锅里剩余的饭量，有些发愁。
他不愿意浪费食材，却真真觉得自己做不完。
桌上各种熟肉海鲜，以及处理好的蔬果，是可以搭配得上米饭的分量。只是他时间已经不充裕
谢瑜在一开头就舍弃了天妇罗寿司、炙烤寿司等高难度选项，为了保证作品内容丰富度，不愿就单纯做一种造型。他不甘心，硬着头皮做起了手握寿司。
准备在接下来的时间里，能做多少就做多少。
他完全没有在意场上观众的惊叹声，只用勺子拿捏饭量，舀了一小块饭送到左手手心里，用手指捏出长方体形状。随后抓了条虾肉，抹上酱料，再从机器出口拿了条不足手指宽的紫菜带，从中把米饭和虾肉绑在一起，摆上了碟子。
他意外于自己第一个做得如此顺利，重新找回了信心，接下来的动作就稳了不少。他放开胆子，尝试着搭配不同食材，让肉松、熏鱼、蟹肉，甚至是纯蔬菜，轮番上场。
相比和谐得如出一辙的切片寿司，握手寿司这边就花样百出。正因谢瑜随心所欲搭配，每一份手握寿司，不管是色彩还是口味，都有着独特的搭配。
谢瑜抛去了先前的谨慎和紧张，越做越爽。丝毫没关注到台下观众坐席区，角落里细微的动静。
他手上动作也越来越流畅，速度加快，一块手握寿司用时不到三分钟。他尚且还不自知，围观人员都暗自啧啧称奇。
谢瑜几乎是卡着时间点收手，等他彻底停下来后，才发现几位嘉宾不知何时“交了卷”，都跟着主持人，围在他身边好奇围观。
而桌上的寿司，已经远远超出了节目组要求的量。
“好了好了，可以停了。”主持人嘴上这么说，实际上手头没动作，“阿瑜你再做下去，多出来的寿司就进我们肚子了。”
谢瑜绷着的情绪放松下来，粲然一笑，“那就做给大家吃啊。”
一旁的四位嘉宾在交出作品后，也都留了几份在手头，见谢瑜这么说，连忙表示支持。
“阿瑜你这些寿司，真的，给我都舍不得吃。得拍够了照，才愿意送到嘴里。”
“我们也有也你留一份，等下和观众们一起吃。”
“酱骨架，就问你不吃”
“我想尝尝寿司，好饿啊”
“喜欢的，刚才被大家做菜的香味勾走了魂，做寿司都不能专心了。”谢瑜故意打趣，帮助工作人员收走要发给观众的寿司碟子。
嘉宾们站了两个多小时，多少有些累了。见主持人开始走后续流程，便在工作人员指引下走回舞台一角的嘉宾坐席区。有着工作人员的帮助，他们很轻松把多出来的食物从制作台运回了坐席小桌。
谢瑜还守着规矩，怕主持人提到他，需要他对着镜头说话。他等了片刻，发现隔壁嘉宾都吃开了，完全不在意形象，便失笑地也跟着拿食物。
他先拿起了一块自己做的寿司，想试试口味如何。考虑到接下来还得上镜，怕食物碎屑掉落在衣物上影像拍摄，他在确认镜头正对准其他方位后，果断低下头去，张嘴一口吞。
他拿的正是芝麻反卷，还未吃到嘴里，芝麻醇香扑鼻而来。谢瑜把寿司都抵进口腔，咀嚼的动作使上了些力道。
他如愿从米饭里吃到了浅淡的醋味，然后尝出了海苔的鲜味。随着咬合动作，他通过味觉分辨出了寿司里爽脆的青瓜条，以及绵密如丝的蟹肉。
风味酱料最是特别，咸甜之外犹有一番滋味。它们在单个寿司里，分量虽少，但一旦吃到就难以忘怀。
“唔好吃”坐在谢瑜左侧男嘉宾豪爽地称赞一声，“寿司才是一口满足的好物啊”
谢瑜一听，就知道自己得赶紧答话。不想给人留下不稳重的印象，他只能加快咀嚼速度，努力咽嘴里食物，抱歉地冲身边人摆手。
不远处的主持人着菜式被分到观众手里，听着隐形耳麦里，节目组的嘱咐，目光不着痕迹地扫过观众席最后一排，临近安全通道的角落。