小远想了一下直接说道:“火锅、生煎、锅贴、烧烤、熟食，就是实在不好租出去了。”
傻柱直接说道:“晚上直接去夜市，看到谁家生意好就直接邀请他去看档口。”
当天晚上，小远就来到了夜市。夜市热闹非凡，各种小吃摊散着诱人的香气。小远眼睛一亮，看到一家烧烤摊前人满为患，摊主烤串的手法娴熟，香味四溢。小远走上前去表明来意，摊主听了很感兴趣，约定第二天去看看档口。
接着小远又现一家生煎包摊位，排着长长的队伍。小远如法炮制，摊主考虑一番后也答应去瞧瞧。就这样，小远很快就找到了合适的人选填补大部分档口。
就这样商场里面美食增加了生煎包鸭血粉汤、烧烤摊、锅贴锅盔酸辣粉、火锅、炒肝包子。
这些都是经过精挑细选的，小远还特意给了个九折扣免了一个月的押金。
随着新档口的开业，商场的人气更旺了。但好景不长，有顾客反映新加入的一些档口存在卫生问题。
小远听闻后立刻着手调查，现是个蒸包子那家为了节省成本，使用了一些质量不太好的肉并且厨房清洁不到位。
小远决定采取强硬措施，如果不能保证食品质量和卫生，就要解除合同。
蒸包子的老两口也是保证会尽快整改，为此小远还特意给老两口送来了两大瓶的洗洁精。
并带着他们去市看猪肉，让他们以后来市拿猪肉会按照批价给他们的。
与此同时面对这种局面，张大海站了出来。他表示愿意传授自己保持食材新鲜和厨房整洁的经验，只要大家肯用心改正。
那些商家听了张大海的话，想到他的档口一直口碑很好，便接受了提议。
在张大海的指导下，各档口重新整顿。很快，整个商场的美食区又恢复了往日的繁荣，甚至比以前更加热闹。
大家都明白了，只有保证品质才能长久经营下去也就能够赚钱。
最后就是树苗打算把生意开到商场这边来，经过傻柱的允许以后树苗就来商场这边租了一个小档口自立门户了。
面积小，租金就更加便宜。虽然只能放下三张桌子十二把椅子也算是够用，不够用早上可以用自己老爹那边的。
为了提升树苗的效率，傻柱还送了一个和面机给树苗。
树苗就是烙大饼、酱香饼、馅饼、鸡蛋灌饼、烧饼、馄饨。
她自己一个人忙不过来，还特意把当初在火车站那边店里用的临时工也给招来了。
李慧敏只要是有空都会来自己女儿这边帮忙，看的张大海是一直叹气。
当初可是想着让闺女跟他弄一个档口的，结果现在可好直接自立门户了。
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