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穆奚把青稞面粉倒入小盆里,加入少许小麦面粉、酵母和水。

调和好用纱布盖着发酵,得等两个小时才能发酵好。

趁着这会没得吃,赵叶青把留着做米花糖的炒青稞分了一小碗出来。

起锅倒入水和白糖,等到锅里的白糖融化在了水里,水咕嘟咕嘟的冒泡直到水烧干。

锅里的糖浆逐渐泛起琥珀色,赵叶青赶紧把锅从灶上拿下来,将一碗炒好的青稞米倒进去。

用筷子翻动,让每一粒青稞米都裹上糖浆才停下了手。

糖浆黏黏糊糊的让青稞米变成了一团,等过了一分钟,糖的温度降下来,赵叶青伸手捏碎了凝固在一起的炒米。

这就获得了一份青稞版的焦糖爆米花。

糖浆冷却后变硬,裹在青稞米上嚼起来咔哧咔哧的,又甜又香。

十分符合穆奚的口味。

赵叶青吃着感慨,“要是有茶就好了。”

说到这个就难受,从去年开始说要找茶叶,从夏天找到冬天了,还是没找着。

村里有茶,但不是她想要的那种茶,村里当水喝那种茶叶是红茶,或是草药茶,她喜欢的是那种会回甘的绿茶。

穆奚哭笑不得,“这个季节茶叶是别想了,上次给你煮水的甘草还剩的有,微苦带着甜,你要不切一片尝尝?”

赵叶青就差没把,你是不是有病这几个字写在脸上了。

锅里的馒头蒸好,两人中午就没怎么吃,先分着吃个馒头垫垫肚子。

穆奚的那个馒头是放了点点糖的,她喜欢吃白味的馒头,细细咀嚼能吃出馒头本身的丝丝甜味。

酸肉用筷子戳了戳,还没有完全蒸软,蒸酸肉就像是蒸扣肉,蒸得越久就越好吃。

用小火慢慢蒸着,直到小盆里的青稞面发酵好。

发酵好的青稞面团膨了两倍大,弄成小剂子后撒少许油按压成饼状,再放进蒸笼里蒸熟。

等的实在是久,赵叶青在青稞饼蒸好的时候忍不住说道,“终于好了,早知道就做青稞烙饼了,还简单方便一些。”

“是谁在做饭之前,义正言辞的说自己不能再在晚上吃这么油了?”

赵叶青一噎,青稞烙饼是用油煎出来的,不用蒸这么久,就是热量有点高。

她前段时间才说,现在干活干得多了,怎么吃都不胖。

现在才过去一个多礼拜就啪啪打脸。

下雪后不能出门,要干的活也不多,她眼瞧着自己的肉一点点长出来。

她不理穆奚,坐在板凳上不动了,下巴冲蒸笼的方向抬了抬,示意他有眼力见一些,把蒸好的青稞饼拿出来。

穆奚失笑,举手表示投降,拿了干净的布包着盘子边缘,将蒸好的青稞饼和酸肉都端出来。

用小刀把像小蛋糕似的青稞饼分割成小块,赵叶青吹着热气将青稞饼拿起一块放进嘴里。

蒸熟的青稞饼乍一看有点像发糕,吃着却不像,是粗粮的口感却不噎嗓子,麦香味十分浓郁。

她夹了酸肉搭配着吃,酸肉丰腴的油脂渗入青稞饼的气孔里,麦香混着肉香,酸味又十分开胃。

赵叶青嘴里没空,心里已经在不停感叹,绝了绝了。。。。。。

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