日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

九天中文>你是仙人是什么意思>第91章 秋夕祭月炒大锅菜

第91章 秋夕祭月炒大锅菜(第1页)

秋夕这天比纪清越想象中得还要热闹,不仅是中秋节,还是李四郎的生辰。

小孩今天六岁啦!

这四兄弟,四个季节之中各占了一日生辰。李二郎在四月的春天,李三郎迟一个月在初夏,李四郎在中秋这天,而李长吉在冬季。

分配得真的极好。

为了回应小孩的期待,纪清越绞尽脑汁,想了几道经典菜式,对他来说好学又好做的菜式。

叫花鸡、铁锅炖大鱼、烧茄子、炒时蔬,还有给李四郎准备的蛋糕,家乡常见的最简单普通的糖米糕。

早上一睁眼,纪清越难得没有赖床,鲤鱼打挺起了床,忙活着将脱了壳的大米拌着水碾成糊,没有酵母,只能放够足量的糖后,静置四五个小时等待自然酵,虽然这样蒸出来没有放酵母那样蓬松,可之前试验过,蒸出来还能称得上是松软的米糕。

春天时李二郎抓的大鱼还剩两条,纪清越捞起一条,当场敲晕,临溪剖鱼,打上花刀放进陶盆里腌制。

为了能在外边待到晚上,直到过了午后纪清越才抱着处理好的食材出来,他养的小鸡还没长大,李阿娘直接从鸡笼里提溜出一只,杀了给他自由挥。

菜地里的蔬菜还在生长期,还得等上半个月才能成熟,上一次收获蔬菜还是与泰安楼交易的时候,储存的蔬菜放到现在只剩茄子豆角一些比较好保存的了,绿叶蔬菜基本只剩白菜,纪清越挑了一些还新鲜的,提前让李二郎放进自家菜窖。

秋夕祭拜用的糕点昨日李阿娘他们都已做好,今日主要看纪清越挥厨艺。

李大青一大家子人午后吃过饭后,提着糕点糖果过来一同拜月,他们不止一次见过在地里干活的纪清越,对这位身娇肉不贵的小少爷心有好感,刚想招呼人今晚好吃好喝时,忽然现做菜的竟然是这位东家少爷。

李二郎在院子的一角用石头和泥土砌了个临时灶台,架上已经开锅的大铁锅,等着听从纪清越吩咐。

纪清越把要用的东西都从画里拿出来,有李家人帮忙做准备工作,在没有开始炒菜前,他要忙的地方其实真的没多少。

除了两个还在襁褓中的小婴儿,两家的小豆丁加起来有六个,都在按照纪清越的要求蹲在一边玩泥巴,嘻嘻哈哈好不热闹。

要是平时李四郎敢玩得这么脏兮兮的,李阿娘早就拿起棍子揍人了。

他们稀奇地看着纪清越用不知从哪弄来的新鲜荷叶,将一整只涂满豉汁与各种香料的鸡包起来,包了一层又一层,数一数,足足包了三层才停下,然后用麻绳捆起来绑结实。

“越郎你这要如何煮熟?”在没有包上荷叶之前,他们以为纪清越做的是烤鸡,可接下来的步骤就越来越让人看不懂,直到看到纪清越要小孩们在荷叶上涂泥巴,众人纷纷大惊。

纪清越摆摆手,让他们不要担心,很是放心地把荷叶鸡交给几个小孩,让他们用湿泥巴涂满荷叶鸡,不留缝隙。

虽然小孩们平时都有各自调皮捣蛋的点,但让他们在食物上涂泥巴,他们还是没这个胆量“浪费”食物。小孩们吓得看向各自的大人,没敢马上动作。

得到纪清越再三保证,这不是在糟蹋食物后,李阿娘她们才点点头,小孩们才嬉笑着一边玩泥巴一边做正事,很快将荷叶鸡裹满泥巴。

如今已是太阳西挂半空的时候,灶房里正炖着羊肉汤,加上纪清越拿来的白萝卜,简直是绝配,院子里的火塘上小火烘烤着半边羊肉,刷上酱料,滋滋冒油,涂上捣成粉末的胡椒与孜然,焦香四溢,香味能顺着风飘出几里远。

火塘从早到晚都在一直烧着,坑下的泥土早就烧得滚烫,纪清越一看火候差不多了,于是赶紧将裹泥的荷叶鸡放埋进火塘的灰土里,让李瑜和李四郎隔一段时间扒开看一眼,转一转方向。

大鱼近十斤重,得亏铁锅够大,才不用将这条鱼对半砍开,可以整条直接放进锅里。

想要煎鱼不破皮,就得先将铁锅烧热烧红,热锅凉油,随后鱼皮朝下放入锅中。

“滋啦滋啦”——

不必急着晃动鱼身,小火慢煎,等到鱼皮金黄焦脆轻轻一拨就在锅中移动时再翻面。

煎到两面焦黄时,迅倒入热水,没过鱼身,然后加入各种调料,在放入配菜一起炖煮,等汤汁收得差不多,鱼跟配菜都熟了后,纪清越让众人齐心协力将铁锅抬起,把炖鱼转移到李家最大的石槽中。

这石槽说起来还是以前用过的马食槽,自从卖了马之后,就一直没能再买一匹回来。

如今这石槽被刷洗干净了还能用来做碗,也是大家没能想到的。

下一道菜,油爆茄子。

生茄子非常吃油,一次要煮近十斤,若是直接爆炒,家里的一小坛子油都不够,所以纪清越提前将茄子蒸一蒸,油热放入蒜末爆出香味,倒入蒸好的茄子炒一炒,拌入酱汁,撒上葱花。

又一道充满锅气的下饭菜完成了!

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

爆炒青菜只需加盐,一直没有减弱的火候保持青菜的翠绿,混合着香油,不知怎么回事,只一道简单的青菜就能勾起他们肚子里的馋虫,瞬间觉得一边的烤羊也不香了。

原来青菜还能这样做!

忙完这四道菜,太阳已经低悬在山峰之上,快要落入山后了。

烤了这么久,叫花鸡应该熟透了。

书友推荐:夺娶崩人设后我变成了魅魔桃花马上请长缨病态依恋[校园]玄鉴仙族房客月嫂的秘密生活钱晓晓张伟无敌六皇子万古神帝支教桃园村:恋上女人的床协议到期,前妻改嫁死对头神话:灵性支配者方辰天阳子假装都市狂龙医仙般配我的绝品老师乐可低音调
书友收藏:恒星时刻穿书之欲欲仙途我有透视,无所不能!女配在体院挨操的N种姿势(NPH)被盯上的巨乳女孩-小瑄叩问仙道我的好儿媳(极品好儿媳)陈梦洁小黄重生之药材大佬周晨刘思颖重生表白失败,校花急了花都绝品圣手李辰韩玥沈梦雪万相之王月嫂的秘密生活情嫂星穹铁道:我家开拓者被拐走了顾挽月苏景行她的腰(死对头高h)叶凡唐若雪医婿星穹铁道:我也是开拓者