类似的小摊如雨后春笋般冒出，凌息顺势开了家粉店，卖酸辣粉，肥肠粉，一开始百姓纷纷绕着走，居然有人卖肥肠，粉条那么好吃的东西，为什么要往里面加屎！
而且肥肠粉还敢比别的粉卖得贵！老板莫不是失心疯了吧？！
全城百姓统一认定这家店没几天就会关门，但当老板站在一口大锅前，生燃火，锅盖尚未揭开，浓郁的香味飘散出来，争先恐后往路人鼻子里钻，勾起他们肚子里的馋虫，啥玩意儿这么香？
众人伸长脖子张望，锅盖揭开，奶白奶白的汤汁在大锅里翻滚冒泡，里边煮着什么白色的东西。
他们正疑惑那是啥，突然听人大喊：“啊！那是肠子！”
“哕——”众人下意识反胃。
其实肥肠的味道非但不难闻，反而很香，一股浓浓的肉味儿。
围观人群中不少人跃跃欲试，但在他们的观念里只有穷得揭不开锅的人家才会吃这些玩意儿，一时拉不下脸进店。
“你这肥肠当真能吃？”一个身材微胖的中年男人走出来问店家。
老板拍拍胸脯保证：“当然能吃，我们处理得很干净，绝对吃不出半点异味，平日我们自家就爱吃，客人要来一碗吗？你是第一个，可以免费给你添一碗粉。”
相当于一碗的价钱吃两碗粉，微胖男人立刻决定试试，他故意说：“要是有异味，我可不买账。”
没想到老板居然答应了，“行，不好吃不要你银子。”
看热闹的人们霎时骚动起来，接二连三有几个人坐下，略心虚地喊：“老板要是不好吃，我们也不给钱啊！”
不知是不是老板对自家吃食过于自信，面对类似的话语，他通通豪爽答应。
有他这句话，进店的人越来越多，有抱着好奇心试一试的，也有打定主意管它好不好吃，必须说难吃蹭白饭的。
“嚯！好快！”大家见老板抓了把泡好的粉条进竹篓里，竹篓带动粉条浸没入奶白的汤锅中，来回几次，再丢入一些时蔬，快速烫软，翻转竹篓扣进碗中。
三两下一碗肥肠粉就做好了，小二将粉端给第一位客人，热腾腾的白烟扑面而来，筷子搅动间，麻辣鲜香的滋味尚未入口便已将人口水馋了出来。
一位位客人快速吹口气，迫不及待大口嗦粉，各种滋味在口腔中炸开，酸辣麻轮番轰炸人们寡淡半辈子的味蕾。
即使烫到舌头也舍不得慢下来，最后连汤底都给喝完了，更别提里面的肥肠。
肥肠切成一小块一小块，清理得十分干净，非但没有半丝异味，反而脆生生的，越嚼越香，遗憾一碗粉里怎么就这么点。
“好吃！老板再来一碗！”
“老板，可以加肥肠吗？”
顷刻间店里热闹非常，那些企图吃白食的人也不好意思在这个节骨眼上嫌弃难吃，肥肠有怪味。