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九天中文>四合院之饮食男女介绍>第四十二章 学着傻柱解猪肉

第四十二章 学着傻柱解猪肉(第2页)

灶台边上堆了一堆的毛皮,这猪都瘦了一圈儿。

野猪有在泥池里打腻的习惯,用来降温,这样猪的身上会有一层泥的铠甲,铠甲干了的时候又会痒痒,野猪就会往松树上蹭,周而复始,泥和松树油的混合物就挂在了猪身上。

这就是为什么老虎都怕野猪的原因。

跑起来就是坦克,老虎爪子都刀不透那层铠甲。

只有用热水不断地冲洗,把松树油烫软,把泥土冲下来才能解下这层铠甲。

沈国栋用铁锹把这堆猪毛混合物收到了铲子里埋了,这里谁也没有那个耐心烦儿清理野猪毛。

拿了闻三儿家的大洗衣盆,刷好了接在猪的正下面。

李学武拿着侵刀从脖子开始往下劈开,就像做手术一样,只能剌开皮。

刚拉到腹腔,划拉一下子,心肺漏了出来,挂在猪身上。

李学武手没抖一直剌到尾巴跟儿,猪肚子里的肠子哗啦掉了出来,正好掉在大盆里。

李学武边分解边讲述,教授老彪子几人怎么分解猪的内脏,分解好的仍在另一个盆里,端进了屋。

就这样,学习着傻柱的方式方法,结合实际情况,把这头猪慢慢地解了开来。

按照后世位置分类,一块块地扔在沈国栋找来的麻袋上。

();()  这手艺真是力气活儿,累得满头大汗,李学武看了看天,把刀和刮刀、钩子刷好收进包里。

“你们想着点儿啊,肉就放在外面冻着卖,内脏和肠子摘好洗好,今晚卖出去,家里必须留人看守,交易还是放在巷子里,这次记住了,买的主顾儿告诉人家,不定期还会有猪肉和其他肉类,留下联系地址,送货上门”

闻三儿几人点头称是。

李学武又对老彪子说道:“先割下一块肉送到大壮家去,别送多了,不然就是害了老婶儿了,以后记着有什么东西送过去一份儿”

老彪子点头应了,用菜刀割了一条肥肉就跑出去了。

李学武穿越而来,融合的那部分记忆里大壮的老娘是个本本分分的妇女,丈夫没了全指着儿子呢,儿子又没了,不知道多苦呢。

这也是李学武一直不敢去看大壮老娘的原因,记忆的影响力带着情绪和感情的影响,让自己有时觉得自己就是这个时代的人,但清晰明确的思想和前世记忆又时刻提醒着自己。

不愿再想,时间会慢慢磨平自己的记忆节点,慢慢融入这个时代。

李学武收拾收拾就准备回家,不留下帮着卖了,这活儿他们都熟,不用自己看着。

一身疲惫地赶着马车回了家。

轧钢厂食堂。

傻柱正在自己切着墩儿。

一般厂领导有小灶都是傻柱自己上手,徒弟马华手艺还不行。

只见傻柱的刀又准又稳。

“铛铛铛,咚咚咚”

铁板做的灶台上坐着小灶用的大勺。

傻柱掂着大勺,徒弟马华在身后帮忙,不一会儿就把炒菜做得了。

就在厨房众人各自忙碌的时候,傻柱偷看了众人一眼,用筷子把炖的小鸡儿捞了出来,用刀劈了一半,装在了自己的饭盒里。

剩下的一半装在大碗里,浇上鸡汤。

马华接过傻柱手里的菜,嘴里还学着饭馆伙计吆喝着:“最后一道菜,小鸡炖蘑菇了您哪”

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