卤猪头肉和猪蹄一部分准备直接吃。
剩下的一部分则要被做成熏肉。
锅里放入茶叶和白糖，再将猪头肉和猪蹄大肠放在篦子上面。
陆思哲想了想，又往里面加了些祝余的叶子。
许森曾说过，祝余的树叶有着一种别的植物所没有的清香。
陆思哲觉得用它来熏肉应该会有独特的风味，于是听取了他的建议。
随着锅的加热，烟雾弥漫开来，散发着烟熏的味道。
烟熏过后的肉，颜色比卤制过的更深一些，显得格外诱人。
它们表面的水分也减少了不少，呈现出一种油亮的光泽。
陆思哲直接动手做了一个卤肉和熏肉的双拼。
只见一张大圆盘里，两种不同做法的猪肉泾渭分明地摆放着。
一边是颤颤巍巍、晃晃悠悠的卤肉。
另一边是颜色稍深、散发着烟熏火燎气息的熏肉。
这道菜还未入口，就已经在味道上先声夺人了。
陆思哲煮了一大锅的米饭。
每个人面前都摆放着一碗满满的大米饭。
与此同时，还有一大勺浓郁的卤肉汤汁被均匀地浇盖在米饭之上。
而烤排骨则呈现出别样的景象，陆思哲并没有将其切开。
而是完整无缺地摆放在桌面上。
从远处看过去，上面覆盖着厚厚实实的一层焦红色的烤肉。
颜子平把醉蟹搬到桌子上面。
大家都找位置坐下。
低温慢烤过的猪排骨，因为肉质的收缩，两头露出了骨头。
陆思哲直接用手去扯那骨头。
一块完整的烤猪肋排就被撕下来了。
白凌风第一口吃的就是烤猪肋排。
不同于以往烤肉的口感。
排骨外层包裹着一层厚厚的棕红色烧烤酱。
而内部的汁水则保持了充足的水分，使得整个排骨看起来鲜嫩多汁。
当轻轻一口咬下去时，汁水立刻在口中爆开。
烧烤酱经过精心腌制，味道浓郁，深入骨髓。
甚至连骨头都充满了烧烤酱料的香气。
每一块排骨都散发出独特的风味，让人回味无穷。
明明是猪肉却比起鸡肉更为细腻，入口毫不费力。
这种独特的口感得益于低温烘烤技术，使得排骨能够保持其鲜嫩多汁的特点。