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当然可行了。

有些酒楼能长盛不衰,靠的就是那么一两道招牌菜。

五道菜的食谱,其实已经超过沈棋的预期了。

尹秋枫下午还有事儿,现在没时间去跟他查换拿几道菜比较合适,直接让他明天再过来。

他下午,还得去给大老板送人参呢。

第55章雨夜

送人参的时间,约在了下午三点。

尹秋枫回家之后,一边吃饭,一边给沈棋查菜谱。

辣口的,肯定是以川菜和湘菜为主。

找几道名菜,简单。

问题是,他得要考虑这些菜在古代是否能做出来。

光有辣椒是不够的。

现代的各种调味料,太丰富了。

他店里倒是有,也能把所有的调味料补齐。

但是这没办法长久,他不可能长期给沈棋供货。

说不定他什么时候就换地图了,或者什么别的原因,不去古代了。

就像是朱利家的酱料,如果不是为了让自己的杂货铺分流一部分出去的,他其实并不想搞批发生意的。

现在都是芙芙小姑帮他拉货上山,每次都是好几大桶。

麻烦,赚的钱也不多。

除了调味料,还要考虑食材,反正尹秋枫吃了小几个月的古代美食,猪肉牛肉几乎是没吃到过。

鸡鸭,羊肉,占比是最高的,其次还有一些野味,野兔,野鹿,狍子这一类的。

猪肉,这时代还没有小白猪传过来,本土的猪都是黑猪,也没有剿猪技术,肉是腥臊的,盛京这地方,权贵是不会吃猪肉的。

大部分的酒楼,也几乎没有猪肉料理。

平头百姓家,倒是会去肉铺买猪肉,肉贱,价格低,是他们主要的荤食来源。

牛肉就更别说了,耕牛是重要的生产劳动力,是不允许随便杀牛的。

尹秋枫翻来覆去,找了半天,这才确定了几道菜。

麻婆豆腐,开水白菜,辣子鸡,剁椒鱼头,口水鸡。

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