宋建国问外孙女:“你是从哪听的?”
“我妈晚上总放郭德纲的相声里说的。”
宋建国笑呵呵地跟小女孩讲:“借钱吃海货,不算不会过,这句话反映了天津独特的地域文化和生活态度。从传统上来说,咱们天津是一个沿海城市,海鲜在饮食中占有重要地位。海货的季节性很强,而且非常鲜美,比如螃蟹、皮皮虾什么的,在应季的时候是不可多得的美味。在过去物资相对不那么丰富的年代,能在海鲜应季时吃到海货是一种享受,无论是老百姓还是有钱人靠海吃海,都有权享受。”
“那借钱怎么还能享受呢?”宋子翔像个小学究似的,皱起了小眉头,他也没明白。
周伟红对大孙子说:“借钱吃海货,不算不会过,不是说真的要去借钱。过去咱们家家户户,邻里邻居的,谁家吃螃蟹、皮皮虾、大蛏子什么的,邻居都能跟着尝尝,用不着借钱。这句老话儿体现出天津人对生活品质的一种追求,还有一种与众不同乐观积极的生活态度。”
宋喜乐说:“有些美好的体验,比如品尝当季鲜美的海货,不应因一时的经济条件限制而错过,如果在这个时候借钱去享受这种美味,也不能简单地被看作是不会过日子。这反映出天津人在生活中懂得抓住当下的美好、享受生活,同时也有一种豁达的生活态度,不完全被物质的匮乏所束缚,不过分看重金钱而忽略了生活的乐趣。”
李晨萱在一边听得脸一阵儿阵儿冷又烫。公婆家年年海鲜不少吃,可这次吃得滋味却是如此与众不同。她当年也想过当老师,教书育人,可要是学生问起这句天津俗语的意义,她一定讲得不如宋家三口人如此深刻。她心里的委屈在这个时候变得淡泊了,静静看着两个儿子,她心里第一次有了一种近乎于愧疚的感觉。
情绪这个东西就是不能堵住,最好的办法就是转移注意力。没有什么是一顿大螃蟹皮皮虾解决不了的,如果有那就两顿。几个孩子们吃得开心极了,孩子们开心大人们的愁事儿也就没了一大半儿。更何况,这还有一条狗子。四喜丸子趴在桌子底下随时准备捡漏儿。宋建国看不得这个,他不仅宠孩子,狗子也得宠着,给孙女剥完给老伴儿剥,然后再给狗狗剥
宋喜乐跟亲爹说:“爸,这儿整个桌子就看您和四喜丸子不够忙活的了,一个桌上,一个桌下,不知道还以为你们是亲的呢,一看就随你!”
周伟红敲了一下闺女脑壳:“你怎么说话呢?”
孩子们都乐了,李晨萱和李家老两口心口都郁气也舒出来了,越看眼前都大闸蟹和皮皮虾越欢喜。宋建国给孩子们讲:“咱们天津大的闸蟹讲究肉质鲜嫩细腻,入口清甜。蟹黄饱满醇厚,呈酱紫色,脂膏丰富,味道香浓;蟹肉洁白如雪,富有弹性,滋味鲜美。皮皮虾必须身条儿跟长筒一样,身体布满硬壳,且有许多突出的棘刺。头部有一对较大的复眼和一对触角,尾部呈扇形。这样的皮皮虾蒸出来,肉质紧实,味道鲜甜。其独特之处在于肉质带有一种天然的甜味,口感富有嚼劲。”
张溪语问:“为什么天津本地的皮皮虾这么好吃啊?”
周伟红说:“因为咱们本地皮皮虾生长海域特殊,有黄河入海口,海底淤泥多为黄泥,肉更干净,口感的甜味也更突出。”
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宋建国说:“八月十五前后的天津河螃蟹更好吃!”
宋子瑞问:“这又是为什么?”
宋建国对孩子们说:“咱天津人吃河蟹素有“七尖八团”之说,中秋节前后的圆脐满黄顶盖肥,堪称上品。而且必须得蘸着醋姜汁醋蒜汁吃螃蟹,这样可以提鲜增味。老吃蟹别喝啤酒,最好是直沽高粱酒、炉台老窖神的。妇女、老人也可品尝一点玫瑰露酒,因为螃蟹性寒,白酒性暖,一起吃对身体好。女性喝花雕和玫瑰露。”
夏春华说:“我们之前在老家时,吃螃蟹可不蘸这些,螃蟹肉本细品本来就偏酸,蘸醋更酸。”
宋喜乐对夏春华说:“您要是早蘸姜汁儿和醋蒜汁儿,身体早好了!”
宋建国看外孙女不认识公母语重心长地说:“这点儿你就不如你妈。你妈三岁不到就会摘鱼,会剥螃蟹和皮皮虾。姥爷告诉你啊,母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,而公虾通体一种颜色"
钱小美几杯花雕下肚,脸上有了纯色。宋喜乐眼尖极了,直接问:“你是不是有新对象了,这整个人气色都不一样了?”
“很奇怪吗?俗话说,旧的不去新的不来。”钱小美得意洋洋地,“昨日你对我斤斤计较,今日你只能干看着我金光闪耀。”
周伟红说:“什么情况?我其实看钱唐那小子也不是一无是处。他找新对象八成是为了父母,你再等等!”
“嘿嘿嘿!”钱小美瞪起了眼睛,“不知道还以为你是钱塘的亲大姨呢。他都有对象了,我还等他?人家王宝钏等薛平贵是因为不知道他在外面已经搞瞎扒了。我这21世纪的新女性,精神独立思想独立,你让我开历史的倒车?别说我又升职加薪,就是我死了都不可能!”
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