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九天中文>流放岭南的名人>第145章 海蜇

第145章 海蜇(第2页)

芸娘虽然没吃过,但是瑶儿做的那肯定是好吃的。

“嗳,好。”

看完热闹后,大家都去忙着其他事,裴瑶则开始处理海蜇。

新鲜的海蜇简单清洗一下,然后把它切成条状。

切好的的海蜇需要多清洗几遍,才不会有那种咸涩的滋味,洗过几遍之后可以放在冰冷的井水里面泡一会儿。

这时候裴瑶就先去准备调味料了,调味料的做法,其实还是和先前裴瑶做麻辣钉螺的是一样的。

凉拌海蜇里面还可以加一些黄瓜丝和花生米,花生米家里面就有,但是黄瓜却没有。

裴瑶想到前段时间牛二婶有给过她家几根黄瓜,便想着牛二婶家应该是有种黄瓜的。

于是她放下手里的活先去牛家找了一下牛二婶。

不过出前她把处理蛏子和清洗蛏子的办法交了一遍给芸娘,让芸娘先把蛏子处理好,她回来便可以直接做了。

牛二婶和裴家关系好,一听裴瑶要黄瓜,立马拍手道:“嗳,丫头,这玩意儿我家还真种了,你等我一下,我现在去给你摘。”

牛二婶家的黄瓜就种在院子里面,所以摘的时候特别方便,他怕一两个裴瑶不够用,还特意多摘了几个给裴瑶。

裴瑶看着差不多有小半篮的黄瓜,有些哭笑不得,笑道:“牛奶奶,你这太客气了,这么多都够我们家吃几天的了。”

牛二婶笑着摇了摇手:“哎呀,那没事儿,你就拿着吧,家里头黄瓜种的多正好吃不完呢。”

裴瑶盛情难却,只好带着一篮子的黄瓜回家了,反正黄瓜这种东西就算不做菜吃,也可以当水果吃,放在家总归不是个坏处的。

裴瑶回到家后就把黄瓜切成丝和花生米一起拌到调好的酱汁里面。

刚刚泡好的海蜇这个时候也差不多清洗得很干净了,不会再有那种咸涩的滋味了,把海蜇放在酱料里面一起拌好腌制一会儿,这样就差不多了。

裴瑶拿起筷子试了一下,味道还不错。

便去准备做蛏子了,今天已经做了一个凉拌海蜇,所以他打算做一个酥脆椒盐蛏子配着吃。

椒盐蛏子的办法很简单,就是把处理好的蛏子加点鸡蛋液,再裹一圈面粉糊放在油里面炸一下,炸到外表金黄酥脆,咬一口外酥里嫩还爆汁的感觉就差不多了。

最后再撒上一层薄薄的盐和番辣子粉。

牛二叔给的海蜇实在是太大了,裴瑶做好后几乎有一大盆,海蜇不能久放,做好了,当天就必须要吃完,这么多裴家一圈人肯定是吃不完的。

所以做完后裴瑶又给沈家、刘家和牛家都送了些去。

牛二叔家刚好也做了今天捡回来的海蜇,同样是凉拌,但是他做得和裴瑶完全就不是一个味道。

裴家做的这个凉拌海蜇,简直就是色香味俱全,而他家做的这个海蜇,直接就是色香味弃全……

裴家凉拌海蜇上桌的时候,大家都没吃过,很好奇的看着,因为怕海蜇吃不饱,晚饭除了海蜇,裴瑶还蒸了几个馒头。

裴大郎端起自己眼前的那一碗海蜇,迫不及待的试了一口,冰冰凉凉的海蜇清新爽脆,因为加了柠檬和番辣子的原因,吃起来还酸酸辣辣的十分开胃。

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