这个时候还是没有酵母的,大家做包子也都是没有醒的,还好裴瑶知道一个不用酵母就能面的办法。
她先用碗装三勺白面,然后加一些温水用筷子搅拌成面团。
然后就是加三大勺高度白酒,先前裴瑶打算做生腌的高度白酒,正好派上用场。
裴瑶把加了白酒的面团搅散成面糊状,就可以盖上个小木板,放到一旁让它酵一会。
正好芸娘那边肉条也切的差不多了,裴瑶把切好的五花肉条,放在锅里小火煸炒。
把里面多余的油脂煸炒出来一下,这样能让肉的口感焦香不腥。
然后加一些生姜和蒜末酱油,再加一些糖水。
这样做出来的口感会更加丰富。
裴瑶把泡好的马齿苋干拿出来洗干净,然后切碎,越碎越好。
等到五花肉炒的差不多了,就可以把切好的马齿苋干丢进去一起炒。
再炒一会后,多加一些水盖盖,接下来就是小火慢炖了。
这个时候裴瑶便可以去和面了。
先前用白酒酵的面糊,这会也醒的差不多了,面糊上面全是气泡。
裴瑶用筷子把气泡搅散,放在一旁备用。
然后单独用一个盆倒入等会要包包子的面粉里,把刚刚的面糊拿过来,一边搅动面粉,一边倒入刚刚醒好的面糊,直到面粉成絮状。
这个时候就可以下手去揉了,把它揉成一个光滑的面团。
继续盖一个盖子让面团也同样醒一下。
五花肉炖马齿苋干的锅随着裴瑶的开盖顿时香气四散。
浓郁的肉香味伴着马齿苋的清香味,简直能把人香一大跟头。
就连刚刚从县里的同仁堂回来的沈裕,都忍不住在裴家院门口站了一会。
好香啊
沈裕幽深的眼眸望向裴家院子,陈芳一抬头就看到了沈裕。
“小裕,今天医馆又休沐吗?”
面对陈芳的问候,沈裕点了点头,然后走近院子,把手里的糕点放到桌上,脸上扬起:“芳婶这个糕点给逸尘和小萱吃。”
陈芳看着沈裕放着的那份糕点,一看就很精致,一看就很贵,顿时就要推脱。
“小裕,这么好的糕点,你拿回去给聪儿吃。”
沈裕扬了扬手里的:“方婶,我这还有,是给他们带的。”
见他这么说陈芳也便不再推脱了,不过还是有些不好意思道:“小裕,回来还没来得及吃饭吧,等会来婶子家吃晚饭,瑶儿他们正在包包子呢。”
沈裕顿时勾了勾嘴角,语气都比平时高了几个调:“好!”
见沈裕答应的模样,陈芳有一种错觉,总觉得这小子就等着自己这句话呢。
说完沈裕就先回家了:“芳婶,我先回家一趟,等会就过来。”
“嗳,好。”
陈芳看着沈裕脸上洋溢的笑容,说实话他很少见过沈裕这孩子这么笑
喜欢流放岭南,我靠赶海挖菜家致富请大家收藏:()流放岭南,我靠赶海挖菜家致富小说网更新度全网最快。