排骨这东西费刀又耗时,光剁就要好久,分好排骨洗干净血水,冷水下排骨,加上葱姜,料酒焯水去腥,撇去浮沫炖煮几分钟。
再起锅烧油,下入葱、姜段,炒出香味。加桂皮,八角,花椒等炖肉料,放入酱料。
这酱料还是苏竹试了几次配方做出来的改良版。
再小火慢慢翻炒,放入焯过水的排骨,迅撒入调料,盖上锅盖炖煮,约末三刻钟后,水汽升腾,加入配菜,再煮一刻半钟。香味已经钻出锅盖,充满了整间屋子。
苏竹尝了下咸淡,拿了容量大的碗将菜盛出来。被酱汁包裹的排骨,散着浓郁的肉香,作为绝佳配菜的土豆炖的软烂,筷子一戳便能看到软乎的内里。
“这土豆换得值。”苏竹看着碗里跟排骨抢戏的土豆很是满意。
土豆大梁并没有广泛种植。只在沿海的一小片有产,她某日上街意外现了无人问津的土豆摊贩便提出要买,对方却要以物换物,苏竹薅了棵精心育种的不辣辣椒苗栽好用作交换。
回去后便开始土豆的选育,改良土质,这已经是第四代了,个头要大些产量也高了。
另外起锅炒了盘青菜,盛出了煮好的粥,今日晚饭备齐。
青葙乖乖地把凳子一一扶正,又踮着脚擦了桌子,坐在桌前翘以盼。
“酱汁排骨和清炒时蔬来了。”
“汤很烫,待会再喝。”
苏竹把饭递给她,青葙双手捧住放在一边,拿起了筷子。
“小心烫哦。”苏竹见她去夹碗里的排骨,出声提醒。
“姐姐吃,姐姐辛苦了。”青葙奶声奶气又分外真挚。
苏竹心里一暖,“谢谢青葙,姐姐给你夹一块。”
把夹起的排骨放进青葙的碗里,苏竹现她的眼睛亮却只看了一眼最爱的肉,抬头认真道:“姐姐,我是大孩子了,可以自己吃饭的。”
“姐姐吃饭要吹一吹。”
“肉要嚼碎再咽。”
“要多吃青菜哦。”
苏竹看着人小鬼大的小青葙笑意盈满眼底,“好的宝贝,姐姐知道了,你也要多吃青菜。”
“能做到嘛?”
“能!”
“真是个乖孩子。”
拥有猫身oo7卧在苏竹脚边酸溜溜地不知道吃谁的醋,“宿主,你没觉你都没那么关心我了。”
“青葙好像更喜欢你。”
“我真成可怜虫了。”
苏竹无奈扶额,oo7也是个需要哄的大宝贝,“我也很关心你的,青葙因为你不能吃饭不能给你留一份还很遗憾。”
oo7:“宿主,我就知道,嘤嘤嘤……”
她们一天过得平和,第二日风云突变,一个不该再存在的人出现了。
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