秦安直接将“师父”的亲笔信拿了出来，上面记载了几种麻将的玩法。
然后拉着众人一起去桌子前，由她还有陆悠鸣，沈淑云，阿娘四人凑一桌，一边演示，一边讲解。
先，是“山海麻将”
“山海麻将”在不同的地域有不同玩法，通常有1o8张，112张，136张。只有序数牌，字牌，没有花牌。
胡牌条件差不多，只是“字牌”数量不一样而已。
一，庄家掷骰子两次，根据点数确定从哪一摞开始抓牌。每人手里13张牌，牌是顺时针摸，打牌的人是逆时针转。?
二，必须通过吃、碰或杠的方式组合牌型，手中必须包含饼、条、万三门齐全的牌，且必须有幺九牌和一组刻子（即三个相同的牌）。
三，可以截胡，但不能一炮双响。没有七小对儿，清一色不能胡牌，必须两种色，且字牌不算色。
最后，最少要有4张牌才可上听。
……
其次，“羊城麻将”
“羊城麻将”通常使用136张或144张牌，除了筒、索（条）、万各36张的序数牌。还有，东、南、西、北风，中、、白共28张字牌。
有些玩法包含梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬八个花牌，此时总牌数为144张。?
一，东风位的玩家为庄家，拥有14张牌，其余三家各13张。胡牌时也需14张。
二，羊城麻将玩法多样，鸡胡，平胡，清一色，混一色，对对胡，大小三元，大小四喜，清幺九，杠上开花等等。
不同胡牌的类型，番数也不相同。
三，可以一炮多响，也可以玩二人麻将。
……
“燕城麻将”
燕城麻将使用136张牌，无花牌。
麻将开始时，随意先翻出一张，这张牌，叫做“惠牌”。即，可以代替任何一张牌。
胡牌牌型和前面两种差不多，只是如果吃，扛，碰之后，只能自摸胡牌。
常见胡牌方式有：推倒和、对对和、大钓（全求人）、捉五魁、海底捞月、一条龙、七对子、杠上开花、清一色、豪华七对子等
……
最后，“血战到底”！
血战到底麻将只使用筒、条、万三种花色的序数牌，每种花色各36张，总共1o8张牌。?
一，开局时，每个人需要选定一门不使用的花色盖起来，这个，叫做“定缺”。
二，只有在打完所持有的“定缺”花色牌后，才可以打出其他花色的牌。