可这也给陈东呛醒了！
烟熏！
没错，就是烟熏！
这是云贵和两广地区常用的技术。
既能保证肉不会变质，又能最大程度保留肉里的油脂。
可以冷吃，也可以上锅蒸。
这东西一旦碰上热气，肥肉就处于半融化的状态，吃上一口，那可真叫满嘴流油！
不过，烟熏肉对肉类的选择也很严格，必须是肥瘦相间的，否则达不到想要的效果。
可相比于肉类，更严格的是制作工艺。
陈东想了想，还是先建熏肉房吧！
熏肉房对于空气的要求很高，必须长期保持氧气充足，否则肉会完全变质，导致前功尽弃。
这就意味着，熏肉房必须建在地面上。
可一旦建到地面上，很容易引起别人的注意。
又是一道无解的死题……
思索片刻，陈东已有了主意。
天气日渐转暖，雪水渗到土壤里，让整个土壤变得松散，挖起来也轻松一些。
陈东先用木桩子圈出一块地，面积不大，约莫着2o平米左右。
面积虽然不大，但地基坑很深，下挖了足足四米。
这算得上是妥妥的体力活，挖得陈东那叫一个腰酸背痛。
基坑之所以挖这么深，是因为陈东要做半卧式地下室。
这是一种属于原始部落的建造方式。
整个建筑至少有三分之二是埋在地下的，只在上面留下几个孔洞，既能做了望哨，又能做通风口。
这是原始人最开始抵御野兽的，随着人类文明的进化，已渐渐被淘汰。
可事实证明，越是原始的东西，往往越好用。
半卧式的地下室对防潮的要求很大。
陈东挖好基坑以后，先捡了一些木柴和枯草，放在坑里烧了几个小时，先把表面的潮气蒸出来。
上次在山上捡回来的石灰岩还有，借着这把火，把石灰岩烧成石灰。
等到火熄灭了，石灰也差不多烧好了。
除潮一结束，陈东赶紧把大小不一的石板铺好。
草木灰和粗细不一的石灰掺在一起，再和成泥，这就是最基本的地砖。
有了这一层处理，基本可以杜绝反潮这件事。
随之而来的是熏肉房的主体材料。