起初，脆皮并不算是一道正式的菜，只是景义在炸扣肉时，趁着刚出锅的热乎劲，偷偷切了几片给糖霜尝鲜。
没想到，这一尝便让她彻底爱上了。
外皮抹了盐，猪皮在高温下炸得蓬松起泡，肉的表皮也炸得金黄酥脆，咬一口，外酥里嫩，香气四溢。
吃脆皮根本不需要任何蘸料，单是它本身的味道就足以让人赞不绝口。
糖霜这吃货每次提起这道菜，眼里都闪着光，仿佛还能感受到那脆皮在口中碎裂的瞬间。
说的人馋，吃不到的人更馋。
大家早就想央求景义做一次，现在终于有了机会，所以才多了这两口锅。
……
“娘亲，我说不能念叨吧？姐姐就来了，姐～～，这呢！”
另一棵大榕树下是浦哥儿的声音，喊到姐姐的时候声音特别响，生怕别人听不见似的。
明明她在这边听米嬷嬷几个唠叨也很开心，他这一咋呼，景春熙想不过去都不行了。
米嬷嬷笑“小姐快去吧，不然公子得把嗓子喊破。
这边煮肉也没什么看头，待会晾干了要捞到府学的饭堂那里去炸的！
过那边还能闻点烤肉的香气。”
景春熙“米嬷嬷说的可真有趣，像是看了就能吃似的，那我过去了哈。”
米嬷嬷“去吧，去吧，离火远一些。”
难怪这边围的孩子都没几个，都是冲着那边的香味去的，景春熙也起了身。
肥猪被切掉了腹部的排骨和五花肉，绑着四条腿整个猪身倒吊在一个结实的木架子上，显得格外壮观。
木架子下面是一个临时用石头垒成的长形灶台，炭火把石头也烧得红彤彤的，火苗跳跃着，散发出阵阵热浪。
炭火用的是孩子们从山上砍来的果木，这是李庄头的提议，他说果木烤出来的肉会带着一股独特的香气，比普通的木炭更胜一筹。
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