至于洗出来的水，静置几个小时，等到白色沉淀之后，将多余的水倒掉，剩下的白色面糊水，用一个平底的铁盘，倒进去一点面水，然后将容器放在沸水里煮一会儿，等面水凝固成薄薄的透明乳白色面皮后捞出来，面皮上刷上油，放到边上，再重新重复刚刚的动作，不一会儿工夫，就能做好一摞的透明状面皮了。
这就是凉皮了。
切一把黄瓜丝，用蒜汁，香油，辣油，炒熟的花生碎，盐，糖，生抽，醋等来调味，就是好吃还降暑的凉皮了。
如果喜欢吃芝麻酱拌的，就再加些芝麻酱进去。
家里的小崽子们每隔几天就嚷着要吃呢！
除了凉皮，还有绿汤，莲子八宝粥之类的，都是夏天降暑的食物。
还有就是黄鳝，做黄焖鳝鱼，还有鳝鱼面。
另外就是各种水果了，县城里罗宅院子里的大桃树今年还是结着累累的果实，夏涓涓摘了不少，给村里相好的家里都送了些，也通过空间，给罗老奶奶送去了些。
还有梅子，她今年还用山上采的青梅用冰糖泡了，然后兑凉白开喝，是相当健康的甜品饮品了。
另外还泡了梅子酒，是给夏双山泡的。
热归热，毕竟吃食上也亏不住嘴，所以倒也没那么难过。
八月初，赵记通知大家，说是县里号召各个公社紧抓娃娃的教育啥的，公社就决定要自己组建农村小学校的消息。
这样也方便公社里的孩子上学，不用每天起早贪黑地去镇上上学了。
而且，公社里的知青这几年虽说回城了不少，但每年也都零星地有新来的，也有些是跟村里的汉子姑娘结了婚成了家，回不了城的，有的单纯就是没门路，一直回不了城的，也有不少。
让他们跟着在地里干活，也的确有些对不起他们上的学，学到的知识。
弄了学校，让他们当老师，教教村里娃娃们识字，也算是人尽其才了。
而且，现在村里的孩子去镇上上学，每个学期也是要交四块钱学费的，这也不是一个小数目。
村里的学校办起来之后，至少学费能减半，变成两块钱，也减轻了不少负担，能上得起学的孩子，也多起来了。ＷＷw。ＧóΠъ。oяＧ
知青点的知青们当然也开心，当老师也有工分拿，至少不用辛苦地下地干活了，谁不想干啊？
学校最终定下来就建在清水村的两间空房子里，课桌讲桌都是村里会泥瓦工的用砖头砌了腿，上面用木板搭成的，坐的就是孩子们自己从家里搬来的，放学了再搬回去也行，就放在教室里也行。
村里又组织选拔老师之类的，也是热热闹闹的。
朱大婶的儿子朱小鹏去京市上了一年大学，也以优异的成绩毕业了，夏天的时候拿了毕业证，也被分配到清水村这边的农业站来了。
虽然还是农村户口，但农业站还是负责给他安排了工作，就在公社给赵记帮忙，当基层干部的，也算是半个吃商品粮的了。
听说在村里建小学校的事情，就是朱小鹏建议的。
公社的这个决定也得到了县里的表扬，还给拨了两百块钱经费，让他们买课本，粉笔，等必须的东西，多余的就发给老师当工资。
多余是不可能多余的，这点钱连课桌椅子也买不起，否则也不能让孩子们从家里带了。
不过，反正困难不少，大家还是兴高采烈地把学校办了起来。
就让赵记兼任校长，另外一个公社干部当副校长，朱小鹏就是教导主任，主抓教学和管教师的工作。当然，他自己也教学，就教数学。
其他的语文，地理，体育，音乐老师等也都定了下来。可惜是没有外语的。
就建学校的事儿，还发生了些听好的事情。
就是赵记和朱小鹏负责把关选拔知青当老师。夏芳芳也不知道哪里来的勇气，居然也跑来嚷着要参加考核。
夏芳芳仗着李翠花和她爹欺负人的本事，冒名顶替了夏涓涓去京市上大学，后来又因为作弊，被学校开除的事儿，被全村人笑了一年多，大家也都没想到她还能这么不要脸地还跑来想当老师？
不过，赵记也不是那种苛刻的人，就还是给了夏芳芳一个机会。
谁也不知道夏芳芳醉翁之意不仅在酒，她其实还上朱小鹏，想跟他处对象。