酒肆掌柜的下来：“跟他家一样？”
“他家的鱼苗还是我爹帮他抓的呢。”
掌柜的叫小童带他去田里，他先看看水质。
其实今日村正儿子也进城了，但没去酒肆那边，而是去了城南。城南人穷，不一定有昨日卖的快，所以很多人家先把大鱼放篓子里，把篓子沉在水里。
几个小童到地头上就指着篓子，告诉酒肆掌柜的就在里头。
酒肆掌柜的看到田埂通往水坑的缺口，又见稻田里还没干，确定这些鱼都是稻田鱼。酒肆掌柜的一边感慨清河村乡民的智慧，一边叫小童去把长辈找来，他要一十条。
清河村的鲤鱼太小，不足一斤。三个食客最少得点两条。昨儿要的十条鱼五桌就卖光了。今儿他还想加一道鱼脍，最少得一十条。
村正走过来把鱼倒在地上请他挑。
掌柜的好奇：“你能当家做主吗？”
“我是村正。”
掌柜的把小毛驴上的两个桶拎下来，一个桶装十五条。走的时候叮嘱村正，先搁水里养着，他明日再来。几个小童叫他多买点。掌柜的笑笑没答话，心想明儿不新鲜了算谁的。
饶是如此，村正也不许村民留到明日。大不了把人领去郑家村。万一他明日不来，后天晚上鱼被偷了又算谁的。
酒肆掌柜的也没多给钱，卖给谁不是卖，村民自然选择听村正的。
翌日，酒肆掌柜的又过来要四十条，盖因鱼脍比清蒸鱼受欢迎，昨儿单单鱼脍就卖了一十份。要不是最后没了，还得再卖十份。
掌柜的要四十条，村里只剩十来条大鱼，村正就把人领去郑家村。有村民想快点拿到钱贱卖被郑家村村正骂回去。后村带他们赚钱，他们不能恩将仇报。
连着五日县里家家户户都吃稻田鱼，饶是县令不常出来也有所耳闻。
县令认为稻田鱼是鱼名。回到家中被夫人嘲讽，稻田里养的鱼就是稻田鱼，有鲤鱼和草鱼。
从来只听说过河里有鱼和池塘里养鱼，稻田里如何养鱼。县令认为底下人哄骗他夫人。为了戳穿小人的真面目，县令换上布衣，带着俩小厮前往清河村。
这日正好赶上郑家村放水抓鱼。县令只知道清河村在北面，一路上也没找人询问，误以为郑家村就是清河村。他到地头上看一下，惊呆了，稻田里鲤鱼乱飞要跃龙门啊。
郑家村的人以为他又是县里哪个酒肆掌柜的，问他要几条。县令被问懵了。村民又问一遍，他看看鱼的大小，想想家里夫人儿女五六口人，四舍五入，十条吧。
郑家村的人送他一个旧竹篓子。
县令拎着鱼上了他特意租的驴车人还是蒙的，不是来找小人吗。
到半道上县令决定明日再来。
县令前脚到家，长安最大酒楼得意楼管事找到木材赵，找他买变蛋，再加两千。
赵掌柜呆了。
钱管事以为他不信，掏出钱，按照说好的价钱给他，他们自己拉回去。见钱眼开的赵掌柜终于回过神：“不不是，没有那么多啊。”
“做啊。”
赵掌柜点头：“可以做。但是得过几日。就算我们明日做出来，你也没法运回去。变蛋是生鸡蛋做的。起初几日里头还是生的，路上颠簸不得。”
钱管事：“之前做的可以上路了？”
赵掌柜下意识点头：“差不多可以了。”
“那些先给我们，我们十日后再来。”钱管事盯着赵掌柜，大有他敢摇头就把他的脑袋拧下来的意味。
赵掌柜连连点头：“城里地方小，我们放乡下做的。乡下蛋便宜，否则运到长安哪能只要那么点钱。”
钱管事也觉着跟面做的点心比起来变蛋很便宜。钱管事颔首：“明日上午送去客栈。”
“钱管事，那么多蛋怎么吃啊？再好的东西也不能当饭吃。”城里贵人很爱吃，女子都比这边的胖一圈，赵掌柜真怕他们一顿十多个，吃出事来取他狗命。
钱管事像看傻子似的瞥他：“你知道长安城有多少人吗？两千少了。兴许以后我们每五日就得来一趟。你呀，坐等着数钱吧。”，，887805068