日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

九天中文>废土第一美食小摊作者笑笑不乖>第088章 该不会是要去干卖命的事吧

第088章 该不会是要去干卖命的事吧(第1页)

蔡素来到后厨,沈鹿把切好的土豆丝泡进清水,抬头道:“蔡姐,那边有个更衣间,你去把围裙围上吧。”

“哦,好的。”蔡素依言去了更衣间,里面有一排的衣柜,她找到写有自己名字的柜子,打开后里面不仅有围裙,还有帽子、厨师服什么的。

蔡素只拿了围裙,系在腰上走到沈鹿身边。

沈鹿一边切甜椒丝一边和蔡素说:“今天只有我们员工和家属吃饭,就不讲究那么多了,以后但凡是营业时间,我和你都要穿厨师服戴帽子,做菜的时候,要时刻注意卫生,比如碰过钱要及时洗手,以免出现卫生问题。”

蔡素点头:“知道了沈老板。”

虽然不知道沈老板为什么对卫生要求如此严格,她看好些店都挺随便的,在饭菜里吃出虫子、杂物等东西都是很常见的事。

但既然沈鹿交代了下来,她只管照做就行。

蔡素被安排去处理干辣椒,这个是用来做辣子鸡的。

干辣椒要剪成段,剪完后蔡素帮着切一些不太需要刀工的姜葱蒜辅料,沈鹿搅拌好茄盒的肉馅,交代蔡素等会把肉馅填进切好的茄子里。

“好的,沈老板。”蔡素还是第一次近距离的看人做这么多菜,一边佩服沈鹿有条不紊的安排这么多事,一边充满好奇心的学着。

跟沈鹿摆了几天摊后,蔡素现自己好像还挺喜欢做菜的,很愿意和沈鹿多学习学习做菜。

想有朝一日也能和沈鹿一样对各种菜都信手捏来,可以更大程度的帮沈鹿开好店。

沈鹿看蔡素做的没什么问题,自己转身去灶台起锅烧油炸蒜蓉酱。

蒜蓉酱很容易做,要注意的是蒜末在下锅前要过一遍水,洗掉粘液,能避免它炸糊。

沈鹿慢慢炒着蒜蓉酱,浑身上下都很舒坦。

还是用炒锅灶台炒菜得劲啊,而且这个后厨的抽油烟机效果很好,声音不吵,不像上一世见过的那些饭店抽油烟机,工作起来能把耳朵轰掉。

就是这种厨房专用灶台她用起来不是很熟练,不过多用一段时间应该就会习惯。

将炒好的蒜蓉酱盛出,洗锅烧干水,倒入小宽油,把腌制好的鸡肉块炸香炸透,捞出放一旁备用。

至于炸过鸡肉的油过滤下倒进盆子里,可以明天做小龙虾的时候炸虾用。

后厨门突然打开,汪大个探进来一个脑袋,“沈老板,我和我家里人还有金奶奶到了。”

沈鹿扬声道:“行,你就别进来了,替我在外面招呼着,对了,你们收拾个大桌子出来,等会吃饭用。”

“好,我这就去。”

既然人都到齐了,就可以把要蒸的菜安排起来了。

沈鹿拿出一个三层的蒸锅,随便找了个空闲的灶台放上去开火烧水,等水蒸汽上来了再放蒜蓉粉丝虾和鲈鱼。

大拌菜不需要烹饪技巧,她调好料汁,让蔡素拌一下就行。

怕串味,沈鹿重新倒了一锅新油炸茄盒和地瓜丸,旁边还烧了一锅水,用来汆烫生菜,这活也交给了蔡素。

生菜不用烫太久,变色就可以捞出来摆盘。

沈鹿又启用了一口灶台,炒了个料汁浇到生菜上,这才就成了。

接下来就是炒辣子鸡和酸辣土豆丝,沈鹿狠狠过了把颠锅的瘾,把蔡素看的是目瞪口呆。

沈老板真是……太厉害了!

书友推荐:黄昏分界青梅低音调乐可宋惜惜战北望反攻为攻崩人设后我变成了魅魔普罗之主我的绝品老师雁未迟上官曦桃花马上请长缨没你就不行之新征途最佳丈母娘重生表白失败,校花急了天才俱乐部欲言又止炮灰女配囤货后,别人流放她度假千亿首富战胤万古神帝被五个总裁轮流补习的日子[穿书]
书友收藏:穿书之欲欲仙途蜜汁肉桃重生之药材大佬张菲菲李云骁赵小鹿李建民报复【sp,微sm】孟琳李千凡末世女配求生指南(nph)都市纵横重生表白失败,校花急了无敌六皇子长生天阙万相之王抗战:从八佰开始屠龙之前就读过龙族的路明非月嫂的秘密生活情嫂星穹铁道:我家开拓者被拐走了顾挽月苏景行武道长生:设定目标即可完成