五花肉本来就是野猪，特别喜欢在外面寻吃食。
每吃饱肚子再回家，等再把带有盐味的洗锅水菜渣喝进肚子，它就懒洋洋睡大觉，好吃好喝长得飞快。
明明是身上还带着花边条纹的猪，已经比同龄野猪大一倍，不能再抱了。
让想在三个月时给它做“阉割”手术的满爷错误判断，失了机会，不得不放弃这想法。
而且，江枝现在才知道它居然是个公的。
可随口一的“佩奇”已经取了，还是就这样喊着。
反正野猪每都是被妮妮打扮得花枝招展，头上身上的毛毛全用彩线绑了辫。
长着男儿身，内是女娇娥也未尝不可。
只有江枝每看野猪就这样憨吃傻长感觉难受，想当美女一身肥肉可不行，于是给野猪用麻布做了两个袋子。
出门就给它像马鞍一样横放脊背上，每次背一两棵草回家。
人没吃闲饭的，鸡没吃闲饭的，猪也不能。
虽然野猪还是宝宝，有雇佣童工的嫌疑，但爱劳动的好习惯需要从养成。
多背两次，野猪对自己的背袋很是喜欢，一出门就得绑上，当然绑上就必须带出门。
野猪特别喜欢跟着“妈妈”出门干活。
此时，见江枝扯了草药，它哼哼着过来要装袋。
江枝把香薷的嫩叶掐给它：“佩奇，来，吃一片除口臭，不长蛀牙！”
现在野猪表现好江枝就亲昵叫佩奇，闯祸就是大喊五花肉。
得到夸奖，野猪张嘴吧唧一口吃下，尾巴还甩了甩，对这味道很是满意。
江枝也掐一片香薷叶子衔在嘴里慢慢嚼碎，等出了味儿再吐出残渣。
在这里刷牙不方便，用这个清新口气也挺好，也是香薷的一项技能。
香薷草一长就是一大片，江枝很快就割好一大筐，一筐自己背，再给野猪的袋子也分别装好两株。
于是在明媚的阳光下，一人一猪，一前一后，一摇一晃回家去。
此时满也割了一大捆黄荆叶回家。
家里要想发豆豉，就先得将黄豆发出霉。
满奶将清洗干净的黄豆煮到软烂，再放到阳光下晒一。
等到晚上，将均匀拌上面粉的熟黄豆装进篓，放进铺着草的大筐里，上面还要盖上一层厚厚的黄荆叶。
依靠鲜黄荆叶堆积发热带来的温度，五后，黄豆长出黄色的霉菌，抓散晾晒，喷上姜汁，这就是黄豆豉。
若在辣椒酱里放入豆豉，味道会更好一些。
接下来的日子里，剁细的辣椒酱拌上花椒，放入豆豉开始日晒夜露的过程。
缸口蒙上一层纱布隔去灰尘杂物，经过持续一个月的反复搅拌，翻缸，还有三到五个月的储存发酵，方出精品。
只有这样吸纳霖灵气的辣椒酱，才能做出当地最有特色的美味。
从第一次交换药材，才过五，江枝又将自己晒好的香薷草连同其他药也送下山。
这一次，是徐二瑞送她到的村外。
进入村子，让守兵验过脸卡，江枝熟门熟路找到医官许东。