“切”
朱二蛋曾和丰同时撇了撇嘴
说起香港社团界的三大家族就不得不提到“和记”，因为“和记”是三大家族中最古老的社团组织。
香港的那些个非法社团组织通常称作“三合会”。1842年，英国占领香港后，中国内地的洪门便把“分号”开到了香港，洪门因业务越做越大，对外宣称“天时地利人和”，“三合会”的名字就源于此。只是到了香港的“洪门分号”在商品社会里生存了一段时间后，渐渐地变成了“趋利逐义”，把老前辈们推崇的“反清复明”的宗旨忘了个一干二净。
当时的香港，除了“洪门分号”这一专业化的帮会组织外，各行各业的工人也纷纷成立帮会以自保反正成立帮会又不像成立公司那样需要最低注册资金，各帮会之间为争夺地盘、客户，经常发生打斗和火并。
1909年端午节，一个绰号“黑骨仁”站出来发出倡议，倡议大家今后要热和平，有了纠纷，要先坐下来谈判，谈不成再打，不能像以前那样不分场合地打，免得惊动官府。他的倡议得到各帮会堂口的认可。念过几天，见过一些世面的“黑骨仁”还提议在各堂口名字前一律加个“和”字，表示“万事和为贵”，众人举手通过。就这样，香港非法社团中的一个重要组织“和记”诞生了。
此后的二三十年，香港非法社团发展迅速，甚至警方破案时，“不问苍生问鬼神”，首先做的不是走访取证。而是拜访他们，请他们协助破案。就这样未来的三大家族逐渐形成了气候，最终三大家族的大佬们成为了香港显赫一时地风云人物，成为决定香港社会稳定的基础力量。
而其中“和记”作为最古老，成立最久的非法组织在三大家族中占着极其重要的位置。
它不像“十四k”一样有着身后的政治背景，也不像新义安那样，属于短短时间内发展迅速，主要由客家人组织起来的家乡同盟模式地社团组织，它就是一个古老的传统的非法组织。论起激进性它或许不如其它几家，但论起人脉和潜实力来说，在香港没有人能够比得上。
“和记”此时的当家人叫王家山，他是“和记”的“香主”，叫“香主”而不其它组织那样叫“龙头大佬”或者“当家人”，这就是和记的特色。
和记内部等级森严，一般分为“香主”、“副香主”、“红棍”、“白纸扇”、“草鞋”、“四九仔”等6个级别。“香主”即“老大”，“副香主”又叫“二路元帅”，相当于公司副总。“红棍”是社团的“高级职员”，“白纸扇”即“军师”，是社团当中的“知识分子”，“草鞋”就是相当于公司的外联人员，他们负责奔走联络，大意是这样的工作比较费鞋子，穿皮鞋有点可惜，就穿草鞋吧而所谓的“四九仔”则是社团里面最底层的成员，只是负责一般的抢地盘、打架斗殴什么的。他们的老大王家山是所有人一起选出来的，而选他当老大的目的就是要带领众弟兄把社团发展壮大，把事业做大做强，使社团的每个人都过上幸福的生活。黄、赌、毒不仅是他们的传统行业，更是所有社团组织的传统产业。另外收取一定的保护费也是他们地支柱产业之一，除此之外他们还干一些坑蒙拐骗、强买强卖、放高利贷，只要是赚钱的生意他们都会插上一手。
王家山是那种十分善于藏拙隐藏自己锋芒的人，他将纵横大上海的杜月笙奉为自己的偶像，更是将杜月笙的座右铭“恰到好处”这四个字奉为经典。
“人无千日好，花无百日红”任何一个社团老大都不可能叱咤风云一辈子，你之所以能够叱咤风云一呼百应，是因为上面的人还要利用你来达到目的，一旦他们的目的达到了，也就没有留着自己的必要了，所以为了自己以及身后众兄弟的生命安全一定要学会韬光养晦，免得枪打出头鸟遭受不必要的麻烦。现在的香港随着朝鲜战争的爆发以及港英政府的不作为，起来十分的混乱。这种乱是港府愿意到的，是港府做给大陆的。如果以为现在是趁机做大的时机，那就太愚蠢了。
他的隐忍的策略让他们和记地名头在三大家族中排位最后，虽不响亮也却也不招人忌，他就可以一心思地埋头赚钱再赚钱14k怎么样，就是因为葛绍煌的野心与贪婪，得罪了香港华裔警察中的老大，这才让人给灭了，不但自己死了，就连自己亲手创立的组织都被人家给接收了。
而这个教训也恰恰证明自己以前的决定是正确的，自从这件事情之后，他更加的低调起来。于是一个曾经叱咤风云的古老社团在表面上起来就显得更加的“没落”了，至少在别人眼里以前那个争强好胜，呈勇斗狠的“和记”不见了，有的只是一个之注重挣钱的“和记”。而实际上他的真正势力却是三大家族中最为牛逼的一个
李哲伟坐在椅子上静静的打量着眼前这位和记老大，一袭青衫，精神矍铄，鬓角灰白，双眼有神，怎么都像是个身材瘦高五十几岁地教先生，完全不像是一个凶狠暴戾，执掌生杀予夺的社团老大。
就在他打量王家山的时候，王家山也在打量他，一脸的微笑似乎冲淡了他那逼人的英气，双目虽不是炯炯有神，却是精光乍露，从面相上来属于那种深藏不露的人物。
哈哈一笑，王家山一手撩着青衫下面的衣摆，一边很随和地做了一个请的姿势道“李sir，你可是个大忙人呀我平时就是请都请不到，今天来我这里怎么也不事先通知一声，我好亲自迎接呀”
说到这儿，王家山对着门外大声道“来人，上茶”
随着话音刚落，马上就有下人把准备好的茶水端了上来，李哲伟这个人可是从来不知道客气是何物，端起茶水就要喝的时候，客王家山却忽然阻止他道“慢”然后向那个端茶水地下人问道“你上的这是什么茶水”
下人答道“回禀老爷，是您常用的铁观音”
“铁观音难道你不知道李督察是重要客人吗还用铁观音，快去换了，将我收藏的最好的茶叶给拿出来”
李哲伟笑嘻嘻的道“不用，不用，你应该知道我是个粗人，根本就不懂的品茶，再好的茶水对于我来说都是一样的。”
王家山笑道“李督察这话可就不对了，要是一般人喝这样的茶水倒也无妨，李督察是什么人，你跺一跺脚整个香江都给翻三番，平时我巴结你都来不及呢怎么能用这种低级的茶水呢快点儿我把珍藏的极品西湖龙井拿出来，沏上一杯给李督察尝尝”
李哲伟是个什么人物呀要是连王家山话里的意思都听不出来自己就白在香港混了这么多年了，一上来就给自己戴高帽子，以显示出对自己的重。为什么，还不就是想堵他的嘴，让自己连开口的机会都没有。
只听王家山接着道“茶跟人一样也分先后，也有好坏俊丑之分，中国地十大名茶，西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、祁红、黄山毛尖、安溪的铁观音、云南的普洱茶，虽说各有各的好处，各有各的妙处，但排名就是排名。排名第七和排名第一，是绝对有差距的，别人不在乎或者不出。我王家山却容不得半点虚假，我对待重要的客人就只喝最好的茶”说完意味深长地了一眼李哲伟。
李哲伟哈哈一笑，用眼神盯着王家山似笑非笑的表情，道“既然你都这么说了，那我也就不藏着掖着了，我今天来是受人所托来请你帮忙的。”
“哦。什么人物居然连李督察这样的大人物都惊动了。”王家山装作很好奇的样子问道。
“在香港比我李哲伟有本事的人太多了，这一点我是很有自知之明的。”李哲伟盯着王家山道，“至于谁让我来的为什么来我想王先生不会不知道吧”