每次有什么好吃的,雪糕和肉肉就会流哈喇子的。
姜知绵笑着塞给他一块剩下的冰糖,“这样是不是好多了”
“嗯嗯,好多了。”小姑浮点头,又往里使劲的吸了吸口水。
其他几个孩子也纷纷围上来,要找姜知绵要冰糖吃。
等嘴里塞了甜甜的冰糖,便开始眉开眼笑,都去边上玩了。
只剩下雪糕和肉肉在姜知绵的脚边,拼命的打喷嚏。
阿嚏阿嚏的,没个完。
即便这样,还舍不得离开姜知绵,担心她围着这么一锅奇怪的东西会出事情似的。
等红汤的底料熬制得差不多,姜知绵就让姜林把灶房里的鸡汤给倒出来。
一红一白,两口锅架在院子里,分外的好。
姜知绵询问每个人的喜好之后,给他们安排坐在红汤或者清汤那边去。
再教他们调味碟。
虽然是川渝火锅,但总要照顾有些人不吃辣的习惯。
所以在味碟上面,也是要选用两种口味。
南方的辣碟和北方的麻酱。
姜老太太和姜老头儿年纪大,肠胃不太好,吃得自然是麻酱,也就是用芝麻做成的酱,可以在保持食物原味的基础上,再增加鲜甜的味道。
最适合清淡口味者。
至于辣碟嘛。
加入蒜末,葱花,可能有可能没有的香菜,香油,以及少许醋和小米辣。
要是条件允许的情况下,还有耗油和碎萝卜干,碎花生之类的。
别提有多香了。
姜知绵特意给迟墨寒调了一碗辣碟,然后又给小白调了麻酱,这才往锅里下菜。
先烫毛肚,毛肚这个东西讲究秒熟,一般在滚开的锅里七上八下就可以了。
等烫好了毛肚之后,姜知绵又放了不少的肉和蔬菜下去,等熟了,就捞起来放进碗里,再加一点清汤的锅底,配好麻酱,给古岞山人送去。
古岞山人不热闹,所以这次火锅局,大家都来了,就他一个人在无字居待着。
好歹也是自家师傅,总不能自己在这儿吃得欢快,不照顾他吧
“绵绵,这火锅不是要涮着吃吗,这样端过去,就没有那意思了啊。”姜老太太问道。
姜知绵微微一笑,“没事,你们吃的叫火锅,这个叫冒菜,都是一样的。”
“冒菜,我记住了。”姜林立马点头,把这个新菜式给记住了。
并且在心中想,这冒菜就是为了懒人准备的吧
要想吃火锅,就得一样一样往里面放,像是毛肚这种东西,还得一直用筷子夹着涮,费劲不说,还挺累人的。
但是冒菜不一样啊,直接满满一大碗,想怎么吃就怎么吃。
可这样吃好像没什么意思,还是自己涮着比较有成就感嘛。
姜林在心中权衡了两者的利弊,发现谁也战胜不了谁,所以就打算,两个都了
火锅和冒菜一起吃,难道不香吗
“姜头儿,我今天在街上碰见一个很厉害的人,然后我从他那里帮你求了一道符呢,可以保平安的。”王三着面前的锅,突然想起了这件事情。
赶紧擦擦手,从怀中掏出了一道黄符,双手递给姜知绵。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读