阴雨天本来也没生意，张晴买完肉回来她们就打算直接过去那边，顺便跟铺子里的李云山说了一声“你等会把安康带过来杂香肉馆吃饭。”
李云山看了眼张晴提的猪肉，点头同意了。
馆子里这会儿还在煮肠子这些，汤也在用小火温着，霍春梅见了她俩还有些意外，看到张晴提着的肉问“中午吃炒肉？”
张晴摇头“娘你把白面拿过来，小岁要教我们做饺子。”
李如意有些高兴，忙说“饺子很好吃的。”
钱依依好奇的问“什么是饺子啊？”
李如意手舞足蹈了半天似乎不知道该怎么解释，干脆说“小包子。”
毛小岁笑了起来，这个说法倒也没错。
霍春梅闻言连忙去了。
后院因为是用做厨房的，柜子这些弄了不少，钱生去买香油了不在，霍春梅从柜子里把白面拿了出来，问毛小岁“倒多少？”
毛小岁看了眼肉，说“小半盆。”
霍春梅忙挖了小半盆，去洗了把手就开始撸袖子。
毛小岁提醒她“用温水，水温低一点。”
霍春梅连忙照办了，张晴也不闲着，按着毛小岁说的把猪肉切成小块开始剁。
毛小岁也把葱花切了一大碗。
正忙着的时候钱生提着两罐香油来了，见几人都忙着也问了一句“这会儿还没到中午呢，怎么开始做饭了？”
张晴剁的手都酸了，赶紧冲钱生说“你洗把手过来剁馅。”
霍春梅笑着解释“小岁要教我们做新菜。”
钱生了然，把香油放了就洗了把手接过张晴手里的刀去剁了。
饺子馅的肉要细腻，于是光剁馅就费了不少时间和力气。
毛小岁在一旁坐着监工，跟几人说“现在没有野菜，不然做了也好吃。”
霍春梅已经揉好了面，闻言立马说“我去挖。”
“下雨呢。”张晴说“天晴了再弄就是了。”
早上的毛毛雨已经变成了小雨，不大但路上肯定滑，霍春梅一想也就算了。
等把肉馅剁完毛小岁开始调味，香油，盐，花椒粉，葱花。
猪肉本来就是肥瘦相间的，香油她就放的少了一点。
等把肉馅顺着一个方向搅拌到油润润的状态了跟几人说“馅调出来一定要这个状态才行，全是猪肉的不需要太多香油，如果是其它菜的就要多放。”
霍春梅看着有些心疼“这算下来不少银子了。”