可惜这里没有蚝油，要不然放一勺蚝油，味道会更加鲜。
后厨的蛤蜊都是提前泡好水吐过沙的，裴瑶将它们加几片姜冷水下锅煮开壳立马捞起。
放进冷水里面泡一下下，这样会让蛤蜊的口感更加爽脆。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
然后用筷子把刚刚搅拌好的基围虾泥陷，塞入蛤蜊的开口里面。
直到一个个蛤蜊都被塞得像小胖子才算好。
开口朝上一个个摆好放在碗里，先放在一旁。
把刚刚牛青山打好的鸡蛋用纱布过滤一遍，单独拿个碗上锅上锅蒸一小会。
趁着这个空隙，裴瑶又去把提前腌制好的海鲈鱼拿了过来。
鸡蛋差不多蒸个十分分钟。
掀开锅盖，把腌制好的海鲈鱼片铺上，又把刚刚放在一旁的蛤蜊塞虾肉放在旁边一起。
再继续蒸个五、六分钟。
（姐妹们不用纠结女主，没有看时间的东西怎么掌握着五分钟，经常做菜的人基本上都能熟练按照掌握，再不行掀开锅盖看一眼也能看明白。）
裴瑶在等那五、六分钟的过程的时候看了眼芸娘，芸娘烤炉上烤了处理好的海胆，这会正烤的滋滋冒油，芸娘正在往里面洒蒜泥和葱花。
但是旁边处理好的扇贝还没上火烤。
裴瑶又把先前泡好的细粉丝拿出来，剪成一小段一小段卷好放在扇贝上面，又把用酱油调制好的葱花、番辣子碎和蒜泥浇在上面继续烤。
五、六分钟很快，裴瑶忙完扇贝后赶紧去掀开锅盖。
那一刻瞬间香气飘满整个厨房。
原本围着芸娘的那几个人瞬间都围到裴瑶身边。
就连一开始对裴瑶十分不屑的两个大厨也都过来看。
裴瑶用布包着蒸屉上面的碗端了出来，浇了一点酱油在海鲈鱼蒸蛋的碗里。
声音脆生生的说道：“鲈鱼蒸蛋、蛤蜊酿虾滑这就好了。”
钱掌柜吸了吸空气里的鲜甜味：“好香的味道。”
裴瑶看了眼旁边的牛青山淡淡笑道：“青山哥，麻烦你去装一碗我们的麻辣钉螺过来。”
“嗳。”牛青山听完赶紧拿起碗就直接去后院从他们的桶里装了一碗麻辣钉螺过来。
裴瑶把这碗麻辣钉螺放在最前面。
喜欢流放岭南，我靠赶海挖菜家致富请大家收藏：（）流放岭南，我靠赶海挖菜家致富小说网更新度全网最快。